說到東北，你的第一印象是什麼？雷鋒，餃子，暖氣，東北飯桌上分量大得嚇人的菜餚，當然還有一首雪村老師唱的歌，「俺們那旮沒有這種人，撞了車了哪能不救人，俺們那旮山上有珍蘑，那個人他不是東北人。——翠花，上酸菜！」
特別是最後一句，翠花上酸菜！聽了讓人口水直流啊！那麼酸菜燉粉條是不是像東北歌曲寫的那樣好吃，東北劇集裡面出現的酸菜燉粉條那樣的讓人吃的停不下來呢。
接下來就來讓我們一起學習下讓人口水直流的五花肉酸菜燉粉條吧！
酸菜五花肉燉粉條
準備的食材有：五花肉300克， 粉條一包， 酸菜800克，薑片3-4片，生抽一瓶，八角8克，花椒8克，桂皮8克，鹽一袋，蔥10克，雞精一袋。
做法步驟：在鍋裡加入半鍋的清水，倒進花椒，八角，桂皮，蔥段薑片。接著把菜市場買來的五花肉切成大塊 ，放進鍋裡，開大火燉煮，水沸騰之後，大火改成中火，繼續燉煮五花肉。
在這個時間裡面，把酸菜裡面的水分捏幹並且切絲，把酸菜裝盤備用。
用一根筷子扎五花肉，要是筷子能穿過五花肉則表明五花肉能出鍋了。
把酸菜放進剛剛煮了五花肉的鍋裡，湯不用倒出來，繼續開中火燉酸菜。
五花肉晾涼了之後就可以切片，之後平鋪在酸菜上面，繼續保持中火的狀態。
粉條提前用水浸泡變軟。加入到酸菜湯裡面。倒進適量的老抽來調色，再放進雞精，鹽調節味道。快要出鍋的時候撒上蔥花來裝扮點綴這單菜。
這樣一道富含豐富東北味道的酸菜五花肉燉粉條就出鍋啦，是不是像電視上的那樣美味，我們來嘗嘗吧！
美味小貼士;粉條要提前放進水裡浸泡使之變軟，粉條可以用紅薯粉，苕粉來替代，因人口味來選擇。
五花肉洗乾淨切的時候記得要大塊的五花肉，燉煮之後才是切成小塊的容易進口的五花肉。
調味道的時候，不用添加過多的鹽，酸菜已經是有味道的，鹽是起到提鮮的作用。