小紅花測評說：
現在市面上有很多植物奶產品，例如常見的豆奶。
這類用植物作為原料，顏色和口感和牛奶有些類似的飲品，也受到不少人青睞。
最開始選擇用植物奶替代牛奶的消費者，主要是素食主義者。
他們覺得飲用植物奶可以減輕牛的負擔，對環境破壞少，而且這種類型的產品可能對自身的健康更有利。
另外，也有不少家長苦惱於寶寶對牛奶過敏或有乳糖不耐症，想用植物奶替代牛奶，作為寶寶日常營養的來源。
那它們是否能取代牛奶呢？花爸這就來給大家分析分析。
01常見的植物奶和低脂奶營養成分對比
參考美國農業部營養素資料庫，及澳洲紐西蘭食品標準管理局的資料，常見的幾種植物奶和低脂奶的營養成分含量，如下表所示：
[1] 綠色字體：數值是經過營養強化後的結果。
[2] 紅色字體：蛋白質屬「不完全蛋白質」。
跟據營養成分表可以看出：
1.植物奶能量較低，不含膽固醇。除了椰子奶以外，其他4款植物奶的飽和脂肪都比牛奶低。
2.大部分植物奶含有不完全蛋白質，即缺乏一種或幾種人體必需胺基酸。
3.未經營養強化的植物奶，蛋白質和鈣質都比牛奶少，而且不含維生素B12。
綜上，植物奶的能量和飽和脂肪普遍比牛奶低；
而未經營養強化的植物奶，蛋白質、鈣質、維生素B12也比牛奶低。
02常見植物奶和低脂奶的優缺點
看完了植物奶和低脂奶的營養成分含量，我們再分析一下各種奶的優缺點：
從上表可以看出，低脂奶和植物奶各有長處和短處，沒有絕對的優劣之分，大家可以根據自身需求選擇合適的奶飲用。
那麼在選購植物奶時除了選擇合適的奶，還有哪些需要注意的呢？
03植物奶消費建議
1.植物奶的適用人群
植物奶的能量比全脂奶低，尤其是杏仁奶。對關注體重控制的人士來說，用植物奶代替全脂奶可減少能量攝取。
植物奶的脂肪含量也比全脂奶低，但椰子奶是個例外。所以，建議關注心臟健康的人士多選含較低飽和脂肪的豆奶、杏仁奶、燕麥奶或其他果仁奶。
2.嬰幼兒選擇植物奶的注意事項
幼童及兒童需從母乳、配方奶或牛奶中攝取成長必要的營養，父母不應自行以植物奶取代奶類，以免引致健康風險。如有需求，最好諮詢醫生和營養師的意見。
確實要用植物奶代替牛奶時，一定要選擇營養強化的植物奶，而且要從其他膳食攝取足夠的營養素，以免導致營養不良。
3.如何得知植物奶有沒有增強營養
最簡單的方法就是看產品標籤。
從標籤上的營養成分表，可以看出植物奶有沒有添加維生素或礦物質。
例如：碳酸鈣、磷酸鈣、磷酸三鈣、泛酸鈣等鈣質，或維生素A、維生素 D、維生素 B12等維生素。
如果成分表上沒有維生素或礦物質，說明沒有添加。
4.選購無添加糖或低糖的植物奶
一些植物奶為了更好的口感，會添加糖。
世衛建議成人和兒童減少攝入游離糖，以減低對健康的風險。所以一定要看好營養標籤上的糖含量，儘量選擇無添加糖或低糖的植物奶。
5.注意植物奶是否含有致敏原
大豆、麩質、杏仁以及其他堅果，都是常見的致敏原。
過敏者在選擇植物奶時，需要仔細看標籤上的成分列表及致敏原提示，避免飲用含有這些致敏原的植物奶。
食物過敏可能致命，如果出現嚴重的過敏症狀，必須立即求醫。
最後總結一下，牛奶和植物奶各有優缺點和適宜人群，可根據自身情況選擇。在選購植物奶時，需要注意營養成分是否充足、是否含有過敏原等。
同時花爸並不建議家長以植物奶代替牛奶，作為寶寶的主要營養來源。
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