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愛看韓劇的人對韓式炒年糕一定不會陌生，韓劇中經常會出現在街頭吃著紅彤彤熱辣辣的炒年糕的鏡頭。Q彈軟糯的炒年糕，裹著濃濃的醬汁，熱氣騰騰的，看著演員越嚼越香，隔著屏幕都讓人流口水！其實辣炒年糕的做法很簡單，最重要的韓式辣醬必不可少，說它是韓式炒年糕，其實年糕並不用炒準確的說它是煮出來的，無油少鹽的做法，吃起來更低脂更健康。
炒年糕端上桌時油光閃閃，只見辣椒醬、豆瓣醬、生抽、老抽等像一群老練的化妝師，七手八腳給原本清淡素雅的年糕片施朱著粉，大明湖畔的夏雨荷搖身成了喝斷當陽橋的猛張飛，以粗鹹重辣擺開架勢試圖徵服任何挑剔的味蕾。那是我與炒年糕的初次相遇，好奇的口舌格外珍惜與它們的每一口親密接觸，試探它們的溫度、氣息、質感與滋味。比起清淡，鹹辣更是高效，總能輕而易舉給人口舌迎頭一擊，以潑辣撩人的熱情，叫人頓時精神振奮、山呼過癮。話不多說，今天大叔下廚房教你做辣炒年糕，希望你吃得開心~
年糕條，韓式辣醬，圓白菜，黃瓜條，胡蘿蔔
1、首先把圓白菜切碎，黃瓜切條，胡蘿蔔切絲備用；
2、然後把年糕下沸水煮五分鐘，撈起，放涼水，冰十分鐘；
3、最後把所有菜入鍋翻炒，加入年糕繼續翻炒，放入辣醬後翻炒均勻裝盤即可。
香辣味美，軟糯可口的辣炒年糕就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、辣醬一定要買韓式的，黃瓜可以不加，看個人口味，年糕條煮後用冷水冰；
2、韓國辣醬看上去紅紅的好像很辣的樣子其實並不辣，可根據自己的口味調整韓式辣醬和辣椒粉的用量。
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