炎炎夏日,孩子食慾下降怎麼辦?那就做一碗羅宋湯吧,嫩滑的牛肉,配有多種蔬菜,營養豐富,酸甜可口,富含鈣、鋅,味道鮮美又促進成長,非常適合作為兒童餐。而且羅宋湯還有另外一種功效,那就是抗衰老,是女人大補的絕佳湯品。
羅宋湯的常規做法是——先放油然後炒西紅柿,這樣出來的汁水更香。如果不想給孩子食用過多的油脂,可以試試下面的無油羅宋湯。
【食材】:
牛肉、洋蔥、土豆、胡蘿蔔、西紅柿、姜、蒜。
準備的食材
【做法】:
1、牛肉切丁(大小根據寶寶具體情況而定),姜切片備用。
2、鍋中加入適量的水和薑片,牛肉冷水下鍋,開鍋後撇出浮沫,2分鐘後撈出牛肉用熱水清洗表面的浮沫備用。
3、西紅柿洗淨,然後用刀在皮上劃個十字,再用開水衝燙去掉西紅柿的皮,最後將西紅柿切成小塊備用。
4、洋蔥和胡蘿蔔切丁,蒜切末,土豆削皮切丁,再將土豆丁在清水中清洗幾遍,洗去澱粉備用。
5、另起鍋放入純淨水,把除去土豆的食材放入鍋中進行燉煮,小火慢燉40分鐘。
(喜歡放油的可以這樣做:把鍋中倒入適量的食用油,等油溫六成熱將蒜末倒入鍋中爆炒出香味,再把西紅柿炒碎,將洋蔥和胡蘿蔔倒入鍋中炒軟,再加入牛肉,翻炒三分鐘。把翻炒過的食材倒入砂鍋中,加入水,再把鍋中放入適量的食用鹽,小火慢燉四十分鐘。)
6、四十分鐘之後把土豆丁倒入鍋中,再燉五到十分鐘分鐘左右就可以了,美味的羅宋湯就做好了,趕快也做一份吧!
美味的羅宋湯
蹦媽有話說:
1、如果您感覺西紅柿去皮比較麻煩,也可以不用去皮哦!我家寶貝不喜歡吃皮,我都是去皮的。如果感覺湯有點稀,也可加點麵粉或者澱粉。
2、牛肉一定要冷水放入鍋中,隨著水溫慢慢升高牛肉裡的血水很容易就出來了。如果熱水下鍋,牛肉裡的血水不容易出來,會有腥味影響口感。如果熱水下鍋使這個牛肉變得緊實,也是會影響口感,小一點的寶寶咀嚼也不太方便。
3、土豆丁一定到最後再放,放的時間過早,土豆很快就會被煮化,影響整個湯汁的味道。
4、羅宋湯含有大量的促進長高的元素,優質的蛋白質、鈣、鐵、鋅、維生素A,每周小孩子可以喝一次哦!記得喝湯也要吃裡面的菜哦!
5、如果想在鍋中放油,不建議放太多食用油,油太多了,喝起來會比較油膩,有的羅宋湯裡放的番茄醬,如果讓小孩子喝就不建議放番茄醬,不放也很美味呦!