發愁喝啥湯？羅宋湯也可以自己做，很好做
每一次去吃自助餐基本上都能見到羅宋湯，但是說實在的，十家飯店裡面只有一家做的比較好喝。羅宋湯其實它發源於俄羅斯，也有的人說它發源於烏克蘭。剛開始我一直以為是我們國家哪一個地方的一種湯，它的名字也是由俄國的發音翻譯過來的，整體的顏色是紅色的，現在我們國家有很多人也非常喜歡自己在家裡面做這個湯，可能有一些人做出來的味道不是特別好。
今天我們來看一看我的做法，不知道你平常做這道湯的時候是怎麼做的？我們一起切磋一下，其實這裡面用到的主料是甜菜根兒，我的一些朋友們在日常烹飪的時候經常忽略這個主料，其實它不僅決定了這個湯的味道而且還決定了它的顏色，使用到的材料主要有清水，牛肉大約100克，圓白菜半個，兩片香葉，洋蔥準備一個就行，胡蘿蔔準備一根，土豆和番茄都是要準備一個，甜菜根兒半個，打算也要準備幾個，番茄醬準備一大勺，鹽準備一小勺，植物油大約兩大勺。
據說很多人做的時候使用到的主要是西紅柿，還有的人使用的是甜菜，每一個人喜歡的味道不一樣，做出來的羅宋湯差別還是比較大的，據說有的人在裡面也會加入一些馬鈴薯甚至還有菠菜和奶油，我個人還沒有嘗試過這種配料做出來的湯，有機會的話，我也可以試一試，說不定味道是別樣的驚喜，不知道你日常做的時候用的是什麼調料。
首先，我們要在鍋裡面加入大概800ml的清水，之後再準備兩片香葉，一起放進去，然後要把我們準備的大約100克的牛肉切成小塊兒，放到清水裡面開大火煮開以後把表面的浮沫給舀出來，再轉成小火一直煮，煮湯的同時，我們要把其他的配菜處理一下，主要就是要把洋蔥和白菜，還有胡蘿蔔，土豆，西紅柿切成塊狀，甜菜根切成厚片，放在一旁等待著一會兒用的時候可以直接拿。
在平底鍋裡面倒一些食用油，大蒜拍碎以後放在平底鍋裡面炒香味，之後再把切好的那些蔬菜一起倒進去，炒軟以後就可以把番茄和紅菜頭一起放進去了，之後我們就可以繼續翻炒了，一直到番茄看上去很軟，儘量把它炒化，最後再放入一些番茄醬，這個時候注意用中小火，否則的話就會把它炒焦。
我們需要把在一旁一直燉煮的牛肉湯倒進去，首先我們要把火開到最大，沸騰以後轉成小火，這個大家應該都知道，在燉湯的時候一般都是用小火的，時間大概是半個小時，準備拿出來喝的時候再加入一些食用鹽，也許很多地方沒有賣甜菜根的，可以去那種大型的超市裡面看一看，沒有的話可以去網絡上買。
其實我覺得圓白菜也可以不要那麼早地放進去，如果家裡面沒有老人的話可以在快出鍋的時候再放，這樣它的口感是比較脆的，當然，如果有牙口不好的人，可能就需要放早一些，根據需要調整就好。