米飯煮熟後不好吃怎麼辦?多加1步,用便宜大米也能煮出香軟口感

2020-12-19 廚師大嘴

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導讀:米飯煮熟後不好吃怎麼辦?多加1步,用便宜大米也能煮出香軟口感!

雖然說我國南北方飲食差異還是比較大的,但是大部分家庭還是以米飯作為主食,因此,怎麼把米飯煮得好吃是一個讓我們永遠都沒辦法繞開的話題,很多人都覺得煮米飯很簡單,但是煮出來的米飯卻不怎麼好吃,甚至沒有一點米香味和甘甜味,這究竟是為什麼呢?其實很簡單,因為很多人在煮米飯的時候都覺得把大米清洗一下,然後放到鍋裡煮熟就行了,其實不然,這種方法很難把米飯做得好吃。

有些朋友告訴小編,每次在買大米的時候他們都會去超市一些貴大米回來,但是發現煮出來的米口感依舊不怎麼好,但是要比便宜大米煮出來的米飯好吃多了,這真的是因為大米的品種不同而出現的口感差異嗎?針對這個問題,雖然有一定的道理,但是並不是唯一的條件,更重要的是你會不會煮米飯,因此今天小編就給大家帶來了這樣的一個話題:想要把米飯做得好吃其實也不難,多加1步,哪怕你用的便宜大米也能煮出香軟口感。

相信很多人在煮米飯的時候,都是在淘米完大米後直接加入涼水上鍋蒸的,煮熟後然後就開吃了,這樣煮出來的米飯真的不好吃,因為用涼水煮米飯不能最大程度地保留大米的營養,而且還會破壞大米的口感,因為大米中有不少的澱粉,遇到冷水不會有什麼其他的反應,沒辦法激發澱粉的口感,吃起來當然就不好吃了,想要解決米飯煮熟後不好吃的問題,那麼我們可以在煮大米的時候多加1步。

這一步非常的簡單,那就是用溫水浸泡大米15分鐘,只有這樣,大米中的澱粉遇到溫水後就會吸收水分,迅速膨脹,再經過蒸煮,米飯的顆粒就會變得很飽滿,而且米飯的口感就會變得軟糯香軟,香氣撲鼻了,而且還能縮短煮米飯的時間,米飯中的營養也能被很好地保留下來。

淘洗大米對於我們來說也是一件很簡單的事情,但是有不少人在淘洗大米總覺得大米洗不乾淨,然後會使勁的把大米來回搓好幾遍,這樣也會把大米的營養給淘洗掉,這樣大米吃起來也不會好吃,在淘洗大米的時候,我們輕輕地揉搓一下,把表面的雜質去掉就可以了,這樣就能最大程度地保留大米的營養哦。

再說一個煮米水量多少的問題,煮大米水放多了就會變得很稀,水放少了會變得夾生,因此我們要控制好比例,清水超過大米1個指節就可以了,想要大米更好吃的話,我們還可以加入一些食用鹽、香醋、食用油進來,這樣能讓大米的蛋白凝固,大米吃起來就會更加的香糯甘甜,而且還不會粘鍋哦。

米飯煮熟後不好吃怎麼辦?多加1步,用便宜大米也能煮出香軟口感!很多人都覺得大米煮出來不好吃,那麼肯定是會忽視用溫水泡米這個環節,因為我們要多加這1步,然後再按照小編給大家說的淘米、放水等注意事項,那麼就算你用便宜大米煮出來的米飯也照樣能有香軟的口感,喜歡的朋友千萬別放過,趕緊試試吧,相信你會覺得以前的大米飯都是「白吃」的。

這家的東北大米還是挺不錯的,有10元的優惠券,38.8就能買10斤回來,煮出來的面口感很不錯,香軟可口,喜歡的朋友就入手吧。

今天的分享就到這裡結束了,有喜歡的朋友可以給小編點個讚,這是對小編的最大鼓勵,沒有看夠也沒關係,關注小編就不會錯過任何的精彩內容,明天小編依舊會帶著新的分享在這裡等著大家,期待著與你的再次相遇!

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