雙「11」在網上閒逛的時候看到一個賣牛排的店鋪。裡面正在搞活動，十片牛排只需要一百塊錢，還送煎鍋和小鏟子。這麼便宜的牛排弄得我都想下單了。
但是仔細想了想，又看了介紹，牛肉的分量不少，總體說來比實體店優惠不少。為什麼網上會賣的這麼便宜？我感覺牛排肯定裡面肯定有貓膩也就沒有下單。但是不少人喜歡在網上購買牛排，除了網購現在很方便之外，自己想吃的時候就可以做，不用再去飯店，隨吃隨做，想吃多少就吃多少，算下來比在外面吃便宜很多。
後來跟做食品行業的朋友閒聊才知道，原來這裡面是有貓膩的。這些便宜的牛排其實是合成牛排，或者說是膠水牛排。這種牛排是把牛身上一些邊邊角角的碎肉經過攪拌機攪碎之後重新粘合在一起的，和那些正常的牛排不一樣，這種牛排雖然便宜，但吃起來其實風險更大，也更不安全。這種牛排一定要做全熟才能吃，不然一口都不要吃。
原來，普通的牛排整塊切下，表面多多少少都會滋生一些細菌，但是正常的牛排在經過高溫煎烤時，表面的細菌會被殺死，吃起來不會有安全問題。而合成牛排因為所有的肉被攪碎重新製成牛排，所以裡面的肉都會滋生一些細菌，這樣的牛排只把兩面煎熟，裡面的細菌是不會被殺死的，所以吃起來會有拉肚子的風險。所以必須做全熟才可以。但是全熟的牛排，尤其是煎熟的，吃起來非常的柴，也就失去了牛排的風味了。
還有人說便宜牛排其實是冷凍肉，放了不知道多長時間。更有一些人說，一些便宜牛肉是在鄉下收的病死的牛做成的，這樣的牛肉也能在市場上出售，監管真是不到位。所以，買牛肉時還是去市場買那些剛剛殺好的牛肉比較放心一點，要永遠相信這句話：便宜沒好貨。