一塊餐巾折出10種花型!南寧534名中職教師PK專業基本功

一塊餐巾折出十種花型；餐桌上擺放的餐碟間距均等；5分鐘時間內完成鋪床、套被子、套枕頭等全部流程……10月28日，南寧4所中職學校的9名中職老師，在南寧市一職校進行酒店服務比賽項目的角逐，比拼中職老師們的專業基本功。

▲參賽老師進行鋪床。南國早報記者蔣曉梅攝

據悉，酒店服務比賽包括中餐宴會擺臺、客房中式鋪床兩個項目。28日上午8時，中餐宴會擺臺賽場比賽開始，只見參賽老師們利落的鋪好臺布，並將酒杯、餐碟、湯碗、湯勺、筷子等餐具有條不紊地進行擺放，再把餐巾折出花型，斟上葡萄酒、白酒。

▲參賽老師正在進行鋪床。南國早報記者蔣曉梅攝

現場裁判陳世敏介紹，中餐宴會擺臺處處要求細節，餐巾折花、酒杯間放置的間距，倒酒的動作等，都考驗著老師的基本功。如果基本功不紮實，老師腦子裡即使知道該怎麼做，動作卻不一定能做到位。

而客房中式鋪床項目，一系列鋪床流程也頗考驗老師基本功。只見老師打開床單，雙手一拋，床單就「聽話」的鋪了上去，床單中線正好居中。平常人套被子頗為麻煩，但參賽老師套被子則行雲流水，將被芯的兩角一次性塞入被套內，抖了幾下，被芯就平整地套好了。裁判們在評分時尤其嚴謹，為了檢查床單的中線是否居中，被子的這邊是否對齊，還專程用大直尺測量。

▲裁判用尺子測量，看被子這邊是否對齊。南國早報記者蔣曉梅攝

參賽選手韋婉嫕是南寧市一職業酒店服務專業的老師，她告訴記者，平時上課老師也是這樣教學生，但要求會低一些，例如床鋪上去相對整齊，床單中線偏差不大就可以了，而當天的基本功比賽設涉及的細節更多，要求也會更高。每年的中職教師專業技能基本功比賽，韋婉嫕都會報名參加，她認為通過比賽能更好了解其他學校的教學水平。

▲參賽老師正在進行餐巾折花。南寧一職校供圖

據悉，南寧市中等職業學校教師專業技能基本功比賽由南寧市教育局主辦，今年比賽從10月27日一直持續至11月13日，共有來自15所中職學校534名教師參賽，老師們將在14個專業大類、23個賽項中進行教師專業技能基本功比拼，通過比賽促進教學提升。

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