蘿蔔糕是中式傳統的糕點，它顏色潔白，質地柔軟，味道鮮美，是一種冬春適令小吃。這種糕點吃法多樣，是福建閩南、廣東等地區的傳統特色糕點，好吃又營養。
大年初一，讓我們親自下廚為家人做一道美味的蘿蔔糕吧！
食材準備：白蘿蔔、蝦米（20g）、香菇（4個）、臘腸（兩根）、粘米粉、玉米粉、小蔥、鹽、糖、白胡椒粉。
製作步驟：
首先將洗淨的香菇和蝦米分別放進溫水中浸泡，浸泡的水記得要保留哦～
切去白蘿蔔頭尾端不要的部分，然後去皮。
將切好的白蘿蔔一分為二，其中一半刨成片狀，再切成均勻的細絲。
剩下的另一半白蘿蔔把它切成小指粗的蘿蔔條，兩種形狀的蘿蔔可以使蘿蔔糕達到更好的口感哦～
將準備好的臘腸切成均勻的丁狀。
這時香菇和蝦米就浸泡得差不多啦，我們將浸泡好的水倒進同一個杯中，各一百毫升。
（小貼士：用浸泡過蝦米和香菇的水比清水更入味）
因為蘿蔔糕不需要香菇的梗，所以我們把它切掉，然後將香菇切成丁狀。
切碎浸泡好的蝦米，將粘米粉和玉米粉一併倒入攪拌碗中，加入之前準備的浸泡水，稍微攪拌一下。
將兩茶匙白糖均勻的撒進粉糊中，再撒二分之一茶匙的白胡椒粉，用矽膠鏟均勻攪拌（也可以用其他廚具），直至粉糊呈粘稠狀。
臘腸丁放入鍋中反覆翻炒，炒出油來後，再下切好的香菇和蝦米。
加入切好的白蘿蔔，不停翻炒三分鐘，然後將其倒入攪拌好的粉糊中，反覆攪拌。
攪拌均勻後，盛入碗中蒸45分鐘，就可以出鍋啦！
等蘿蔔糕完全冷卻後倒出來，切成厚片。（你也可以切成你喜歡的形狀～）
在鍋中放入少許油，加熱，等蘿蔔糕兩面都呈現金黃色的同時香味一定飄滿了整個廚房，這也代表一道經典美味的蘿蔔糕做好啦！
大年初一，合家歡聚。
親自下廚為家人做蘿蔔糕，
寓意全家人新年步步「糕」升
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-與生活的精彩時刻不期而遇-
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