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今天逛了一圈市場，發現很多檔口都有蘿蔔出售，立即買了一根蘿蔔回家。蘿蔔的吃法有很多種，除了可以做菜之外，還可以做點心——蘿蔔糕。廣式腊味蘿蔔糕就是廣東早茶常見的點心，我每次去喝早茶几乎會點上一碟，經過煎制的蘿蔔糕味道香濃，鹹鮮軟糯，不粘牙，非常好吃。蘿蔔糕裡面除了有蘿蔔絲外，還有臘腸、臘肉、蝦米、瑤柱等等配料，所以味道和口感是十分的豐富。
其實我們在家也可以做出廣式腊味蘿蔔糕，做法真的很簡單，今天小編就分享給大家，看一次，你也能做出來。由於小編家裡正好沒有臘肉，就沒放了。你還可以加入香菇粒，但不能多放喲，會發酸的。那些蝦米、瑤柱、腊味的分量不一定要參照下面的重量，多一些少一些也是沒多大問題的，你喜歡吃多一些料的，就投放多一些吧。
【材料】白蘿蔔220克，粘米粉140克，澄面45克，蝦米20克，臘腸55克，瑤柱10克，鹽4克，糖3克，清水250克，胡椒粉適量
【步驟】
1、蝦米和瑤柱提前泡軟一下，因為這些都是在冷凍層保存的。蘿蔔去皮切成細條狀，不要太細，有的人喜歡用刨絲器，我覺得太細了，煮了之後蘿蔔條會縮水的，這樣細條狀才有口感，吃的時候你偶爾會吃到蘿蔔絲呢。鍋裡的水燒開後，將蘿蔔絲放入，煮2-3分鐘。
2、將蘿蔔絲撈起來，放入涼水中。
3、蘿蔔絲泡涼後再擠幹水分備用。
4、將泡軟的蝦米和瑤柱切碎，臘腸也切成小粒狀。
5、熱鍋，放入臘腸炒出油，再放入蝦米和瑤柱炒，炒的時候已經聞到香味了，關火。
6、將蘿蔔絲放入，再倒入鹽、糖和胡椒粉拌勻。
7、將粘米粉和澄面倒入盆中，倒入清水，攪拌成沒有顆粒的粉漿。
8、將蘿蔔絲和臘腸等配料倒入粉漿中，並攪拌均勻。
9、倒入抹了油的蒸盆中，放入已經提前燒熱的蒸鍋裡，大火，隔水蒸45分鐘左右，視鍋具和火力的大小決定蒸製的時間。
10、放涼後再切成塊狀，未食用的可以先放冰箱密封冷藏保存最多2-3天，吃的時候不粘鍋裡下油燒熱，放入蘿蔔糕，煎至兩面金黃就可以了。
蘿蔔的花式吃法——廣式腊味蘿蔔糕，做法真的很簡單，快試一試吧！