腊味蘿蔔糕
原料：蘿蔔、蝦米、臘腸、瑤柱、香菇、粘米粉、澄粉、清水。
做法步驟：
第1步、蘿蔔削皮，切絲。
第2步、蝦米和香菇瑤柱泡10分鐘左右，切丁。
第3步、配料下鍋炒，加鹽一勺，雞精半勺。
第4步、蘿蔔下鍋炒軟，會出水。
第5步、粘米粉和澄粉混合均勻，加入適量水，調成這種流線狀。
第6步、把配料倒進蘿蔔絲裡，再放一勺胡椒粉，兩勺鹽，翻炒一會，倒入調好的粉漿攪拌。
第7步、裝盤隔水蒸45分鐘左右，用筷子插進去如果沒有膏體粘著就是熟了。
第8步、出鍋成品。
第9步、個人覺得香煎會更好吃，出鍋把蒸的蘿蔔糕放冰箱兩小時放涼，會比較好切開，然後放進鍋裡小火煎至兩面金黃，不用放調味料。完工。
來自 美食天下 霂凝 的作品。
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