廣東生肉包 1．餡的製作：把豬肉、蔥白、馬蹄切粒，放在碗內，加鹽、味精、白糖拌勻，再加入豬油拌勻即成餡料。 2．皮的製作：把麵粉、泡打粉和勻，開窩，窩中放入依士、白糖，加入水，把白糖搓至溶化，拌入麵粉，搓至純滑，靜置20分鐘，搓成長條狀，切成每份約克的劑子，壓扁，擀開，使周邊薄、中間厚。 3．包入餡料，捏成雀籠形，包子頂部放上適量胡蘿蔔粒，常溫下靜置30分鐘，入籠蒸7分鐘即成。
蟹仔小籠包 1．把豬肉剁爛，加入鹽、味精、白糖、雞精拌勻做餡；取50克麵粉，加沸水燙熟。 2．加入剩餘的麵粉和清水，和勻，揉成麵團，靜置10分鐘。 3．將麵團搓成長條，切成每份約15克的小麵團，用擀麵棍擀成麵皮。 4．包入餡料，捏成雀籠形，放入籠裡蒸7分鐘，熟後包子頂部放上適量熟蟹籽即可。
流汁金沙包 1．把鹹蛋黃蒸熟，搗爛，加入白糖、牛油拌勻，再加入澱粉、奶粉、吉士粉拌勻即成金沙餡，放入冰箱冷凍。 2．胡蘿蔔洗淨，榨汁；把麵粉、泡打粉和勻，開窩，窩中放入依士、白糖，加入水把糖搓至溶化，加入胡蘿蔔汁，搓至麵團純滑，靜置30分鐘。 3．把搓好的麵團擀開，用印模印出每份約30克的面塊，包入金沙餡，捏成圓形。 ·4．常溫下靜置30分鐘，上籠蒸6分鐘即成。
酥皮菠蘿包 1．酥皮的製作：把麵粉、泡打粉、蘇打粉、溴粉和勻，開窩，窩內放入白糖、豬油、雞蛋，搓至糖有七成溶化。 2．酥皮拌入麵粉，把所有材料和勻即成酥皮麵團。 3．麵團的製作：麵粉開窩，窩中放入白糖、水、依士、鹽、雞蛋、牛油和勻，拌入麵粉，搓至純滑。 4．把麵包麵團搓圓排入烤盤，靜置半小時。 5．把酥皮麵團切成約10克重的粒，壓成薄圓塊，放在麵包體上，掃上蛋液，入爐溫烘8分鐘即成。
香煎包 1．大白菜切細，水煮至半熟，擠幹水；豬肉攪碎，加入鹽、白糖、味精、澱粉、薑汁、香油、香菇粒、大白菜，拌勻作餡。 2．將麵團擀成圓形，包入餡料，捏成雀籠形。 3．靜放約1小時，用不粘鍋加油，放入少許清水，放包胚生煎至熟透即可。
甘筍流沙包 1．將胡蘿蔔洗淨，榨汁。 2．低筋麵粉開窩，加入白糖、泡打粉、酵母、胡蘿蔔汁搓勻，至麵團純滑，分成每份約30克的劑子，擀成圓形，厚薄要均勻。 3．包入餡料，捏緊收口以防流汁，放籠靜置分鐘，用中火蒸7分鐘即可。