數九寒冬，天寒地凍，這時候喝碗熱氣騰騰的燉湯，別提多舒適了！
說到燉湯，煲湯專業戶的廣東人從來沒怕過誰，各種時令材料在廣東人的煲裡一聚集，加上清水與文火，耗時幾小時，就能有一煲暖暖的老火靚湯。
冬天的燉湯，講究補氣歸元，多是以肉類搭配中藥材來燉，不過有些人會受不了藥材的味道，也覺得太補了不好，那麼今天這道燉湯剛好適合你！
材料非常家常，出門隨便一個市場就能買到；做法十足簡單，「一鍋」就搞定！
原料一覽
胡蘿蔔和玉米各一
排骨1斤
枸杞若干
鹽少許
做法分享
廣東人做菜做湯都講究原汁原味，特別是燉湯，只取食材本味，不會添加其它的一些調料，這點跟魯菜的「有其味使其出，無其味使其入」有點異曲同工之處。
首先排骨剁塊，建議可以用小排，燉好順便可以吃肉。然後加薑片和料酒焯水一遍，這裡的焯水主要有兩個作用，一來去除血腥味，二來可以使湯更加清澈漂亮。
如果你直接把排骨放進去燉，湯會被浮末搞得比較渾濁。
接著有砂鍋最好，將切塊的胡蘿蔔、玉米以及焯過水的排骨一起放進去，加足量的水，先大火燒開，然後轉小火蓋蓋燉1-2小時。
最後加鹽調味即可。
如果你怕嘌呤過高，那可以用高壓鍋壓20-30分鐘，這樣也可以燉出美味的燉湯來。
此湯家常且容易做，味道清淡可口營養豐富，可以刺激腸胃蠕動，提供人體所需的優質蛋白和鈣質，趕緊在家試試吧！