全家都愛這道食補湯品——玉米排骨湯，在這個季節食用正合適，這個時候天氣略寒，水果玉米正當季，微甜又飽滿多汁，再去市場買一塊新鮮的排骨燉個湯，味道鮮美超級好喝，重要的是玉米可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁，營養豐富。 微涼的時節，煲個湯喝讓全家人心暖身也暖；如果你是單身，那就讓喝個湯讓自己在這個秋天裡也溫暖的吧！ 燉湯我不喜歡加大料，我覺得大料味道重會破壞食材的鮮味，而且放大料喝了容易上火。
By 小V兒_ 【豆果美食官方認證達人】
用料
排骨 500g水 適量蔥 3段水果玉米 300g胡蘿蔔 100g鹽 適量
做法步驟
1、排骨放燒開的水裡過一下水，把排骨裡的血沫冒出來，然後撈出排骨洗乾淨。
2、洗乾淨的排骨倒入鍋中，水一次性加足。
3、蔥切成段，姜切片，放入鍋中，蔥段煮軟後撈出。
4、胡蘿蔔去皮切成片，可以根據自己的喜好切出花型。（也可以不切花型，胡蘿蔔切的在兩公分到三公分的厚度左右，因為煮的時間比較久，切的太薄容易軟爛）
5、玉米去皮去須切成段狀。
6、排骨煮30分鐘後把切好的玉米和胡蘿蔔全部放入鍋中，繼續煮20至30分鐘。（具體煮多久要看排骨的大小和玉米的鮮嫩有關，如果排骨比較粗肉厚煮的時間久一點，玉米儘量不要選太嫩或者太老的，太嫩煮了玉米粒容易癟，太老的口感差，買的時候最好扒開玉米皮挑一挑）
7、關火前10至15分鐘左右加入適量的鹽，攪拌一下，讓鹽在湯裡混合均勻，過十幾分鐘關火就可以了。湯裡的油脂可以在關火後用勺子撇出來，根據個人需求。
8、味道超級鮮美哦！
小貼士
1.燉湯的時候一定要把水一次性加滿，這樣燉出來的湯才會有營養也比較香。 2.切胡蘿蔔的時候儘量不要太薄了，如果太爛會不好吃，如果喜歡帶皮的胡蘿蔔也可以不小削皮，根據個人喜好。 3.鹽不要提前加，一定要最後加，提前加鹽肉質會變硬，口感差。
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