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翹嘴屬於掠食性魚類，其脾氣暴躁，掠食兇猛，一般活動在水域中上層。它分布廣泛，一般江河湖泊、堰塘水庫都有它的蹤跡。它食性較雜，以葷食為主，但有時也會食些植物類素餌。在水中它喜歡追捕小魚小蝦或落水的昆蟲，有時也以水中的素餌為食。翹嘴食量較大，一年四季都會進食，即使在寒冬臘月，只要找準釣位同樣收穫頗豐。筆者根據多年垂釣翹嘴的實踐經驗，對翹嘴如何用餌作一分析。
首先是窩料配方：冬釣翹嘴窩料特別重要，翹嘴尤其喜愛腥香窩料，因此濃腥窩料對吸引翹嘴特別奏效。在此介紹幾種：
一是直接使用腥香的商品餌，我們無需購買專門的翹嘴餌料，普通腥香型商品餌就可以了。另外加上一些南極蝦粉或蠶蛹粉對翹嘴的吸引力更大。
二是自製翹嘴窩料。我們可以使用黃豆粉、玉米面、米糠，按1：1：1的比例配好，如果是靜水直接打窩；如果走水，可用米飯糰和這些自製窩料混合一起，捏成飯糰打窩。
三是用嫩玉米打窩。我們可以買來煮好的玉米，用刀削成一粒一粒的，然後抓一大把打窩。這既能吸引翹嘴，也可吸取鯉魚前來覓食。
我們再談一談冬翹嘴的釣餌配方。因為翹嘴大多以小魚小蝦為食，所以小魚小蝦成為釣翹嘴的首要釣餌。
一是小魚小蝦。
冬釣翹嘴時，我們要用活的小魚小蝦，這樣的小魚小蝦更能激起翹嘴的興致。為了防止小魚小蝦死亡，我們直接把魚鉤掛在魚蝦的背部，這樣魚蝦活性更高，不易死亡，同時小魚小蝦在鉤子上遊來遊去更能激起翹嘴的衝動。
二是紅蟲、紅蚯蚓之類的。
這些釣餌也要保持它們的活性，讓它們在水中扭動，更能提高翹嘴的攻擊力。冬釣翹嘴紅蟲效果非常突出。一個鉤子至少裝上五條紅蟲，其腥味之大，是翹嘴無法抗拒的。
三是小泥鰍。
小泥鰍也是翹嘴的最愛，特別是大型翹嘴，對小泥鰍情有獨鍾。如果要釣中小型翹嘴，可以把泥鰍切成一塊塊穿在鉤上垂釣。當然效果要稍微打點折。
四是腥香型餌料。
如果釣中小型翹嘴，我們可以用拉餌，只要浮漂有動作，我們就要提竿，不能久等；如果是釣大型翹嘴，我們可以用搓餌，這樣才會引起大翹嘴的興趣。當然我們在用腥香餌料作釣時，在其中混合一些蝦粉或把蝦肉切碎混合在裡面，效果更好。
五是嫩玉米粒。
嫩玉米粒作釣餌，則是與嫩玉米料打窩相配套的，因為嫩玉米粒色澤鮮豔，帶有濃鬱的玉米香味對翹嘴吸引力極大，當然嫩玉米粒作釣，不僅僅對翹嘴作用較大，對鯉魚、草魚效果也特別好。
綜上所述，冬釣翹嘴不管是窩料還是餌料都要體現三個字：腥、香、活，只要具備了這三個字的要求，再加上在翹嘴資源豐富的河道作釣，收穫一定是豐盛的。