有這麼一種魚，原產地在美國，本來無人問津。後來流入多個國家，大部分地區都將它列為入侵物種。
多年以後，這種魚自己也想不到，竟然在我國被稱為「淡水之王」，也有的親切地把它封為「水中人參」！每一年的銷量令人咂舌，單是在上海就要吃掉數十萬條。
它的學名是虹鱒魚，可能有的人對這個名字不太熟悉，但說到三文魚，就無人不知曉了！
這不瞎扯嗎？ 還真不是，商家們和不知情的食客，認為它就是三文魚，美曰其名為國產三文魚，或淡水三文魚。
儘管虹鱒魚取肉後的外觀和口感，無限接近三文魚，特別是蘸上芥末醬油之後，不是資深吃客，根本分辨不了。
但，虹鱒魚與三文魚是不同科不同屬的，真正的三文魚叫做「大西洋鮭魚」。前者為淡水魚，因魚身兩側各有一條彩虹色的線（實際是紅線哈哈），而得名。後者為海魚，豈能混為一談呢。
拋開真偽不講，虹鱒魚的味道挺好的，肉質肥而嫩！腥味及其低，沒有什麼小骨刺。因此能以假亂真，跟三文魚同樣刺身著吃，無違和感。
我素來覺得魚的好吃，跟它的生長環境有關聯，好比海魚，海水越冷的區域，產的海鮮就越鮮甜！
而虹鱒魚生長在青藏高原。
又在瞎扯！
不啊，是真的，而且承包了全國30%的「三文魚」！都是來自於青海龍羊俠水庫，常年的水溫偏冷，水質肥沃，因此虹鱒魚生長的慢，含有的營養成分就越多，口感就越好。
生吃也行，烤著吃也不賴，要是切條後包裹上培根，煎4分鐘左右，再切片蘸著醬吃，別具特色。
【白鱔】
雖長得不像魚，而似蛇，滑溜溜的，可人家就是淡水魚啊！俗話雖得好，「 無鱗魚勝有鱗魚，雜食性魚贏食草性魚」（這句話出處不明！）
白鱔非常方便食用，只有中間的大脊椎骨，不帶毛刺啥的。肉質又緊實，又滑嫩，關鍵是土腥味，刷火鍋那叫一個爽！或者蒸鹹梅、蒸豆豉之類的，無一不令人垂誕三尺。
還有烏魚、桂花魚、多春魚都挺好吃的。
以上，介紹的魚在個人心中能排前5名。你認為還有哪些好吃的淡水魚呢？推薦下唄。