山中一種珍貴植物,可作天然的色素,還能保護肝臟,你了解嗎?

2020-12-20 胡小琥

農村大山裡有很多綠色植物，它們就會生長裝點這裡，不僅好看生命力還強悍，一些更是包含極其寶貴的價值，更得珍惜才是。不知道你們對於這些小小植物，又有多少了解呢？今天給大家介紹一種山中珍貴的植物，可作天然的染色劑，還能保護肝臟，你了解嗎？

今天要說的是黃梔子。它是山裡一種植物很珍貴，含天然色素可用染色，若看到還得珍惜保護好。它長在一種灌木植物上，全株最高可至3米的高度，於山坡、林地、曠野這樣的地方最常見。外表多生油亮綠葉，但是當它結果時，卻是黃澄澄一個掛滿枝頭，還是挺好辨識的。

農村人管它叫「黃梔子」，也有稱其為梔子、山梔子的，它包含的經濟效益很大，現在不少農村地方都會專門去種植。不過在以前的話，山野深林還是挺多見野生的黃梔子的，它有一個特點十分有趣，就是這小黃梔子都是包含一種天然色素的，可用來染色十分稀罕。

既能作為一種天然染料，也能夠成為一種食材色素添加劑，這樣加入黃梔子的食品，食用就不用懼怕對身體有所損害了，還是挺寶貴的。包含天然色素也就是它的優點之一而已。

它還能入藥使用，是一種極好的天然藥材在生活中善用，對一些病症治療還是大有益處的。它對肝臟有很好的保護作用，還有心血管系統修復，有效抑菌等等，這麼多藥效讓這種黃梔子更加寶貴。

很多在農村生活過的人肯定對這種植物很熟悉。小時候常會採集來染色，在指甲蓋上塗一塗，基本幾天都難以洗掉了，那時候還覺得好看，現在絕對是避之不及的。不知道這價值寶貴的「黃梔子」，你們有看到過沒有呢？

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    類胡蘿蔔素( Carotenoids ) 是指胡蘿蔔素(Carotene) 和葉黃素(Xanthophylls) 兩大類色素的總稱。其中最主要的有黃體素(Lutein) 、玉米黃素(Zeaxanthin) 。其中黃體素和玉米黃素組成的樹脂被習慣成為葉黃素。葉黃素是一種無維生素A 活性的類胡蘿蔔醇,其分子式為C40H56O2,易溶於氯仿、二氯化碳,可溶於正己烷,微溶於醇、醚。
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