#冬至吃啥#現在是冬天過後的最後一個月，現在是冬至，這幾天天氣變得更冷一些，平常吃肉不如吃它，今天分享一道超級滋補的湯品——甘蔗羊肉玉米湯，天冷後最適合吃溫補食材，羊肉和牛肉是首選，羊肉這樣做營養翻倍，溫補身體，活血養血的作用。天冷了，少吃豬肉多喝它，簡單煮一煮，營養極高，不懂太可惜。
【甘蔗羊肉玉米湯的製作方法】
準備一些食材：選擇甘蔗幾節（甘蔗要選擇黑皮甘蔗，甘蔗要選擇沒有去皮的，去皮的營養和水分都容易丟失，黑皮甘蔗比白皮甘蔗甜度更高，營養價值更高一些），玉米一個（玉米主要看玉米的飽滿程度，玉米有沒有蛀蟲，一般蛀蟲的玉米不要購買，掐起來有白色的汁水，如果玉米粒掐不動，證明玉米不是很新鮮），準備新鮮羊肉400克左右（羊肉要選擇新鮮羊肉，不要選擇冷藏肉），胡蘿蔔一個，白蘿蔔一小塊，食鹽少許，生薑一大塊，料酒少許，清水若干，其他。
難度分析：甘蔗的選擇很關鍵，羊肉的處理和燉煮很重要，難度適中。
烹飪步驟1：將買回來的羊肉全部洗淨，羊肉去掉表面的油脂，將羊肉切成塊，羊肉塊不要太大，羊肉不容易入味。
烹飪步驟2：將生薑洗淨切成片，小蔥洗淨後打成結，準備好乾淨砂鍋，鍋中放入羊肉塊和清水少許，記得要冷水下鍋，將羊肉焯水15分鐘，用濾網篩掉表面的浮沫，將羊肉塊清水衝洗一遍，去掉羊肉的腥味和血沫，控幹水分後備用。
烹飪步驟3：將買回來的玉米去掉葉子，去掉玉米須，將玉米衝洗乾淨，切成塊備用。
烹飪步驟4：將甘蔗去掉甘蔗皮和甘蔗節，切成塊備用，胡蘿蔔去皮後切成塊備用，白蘿蔔也切片切好備用，準備好焯水好的羊肉和配菜，開始製作這道燉羊肉的做法。
烹飪步驟5：砂鍋洗淨放入玉米塊，甘蔗塊少許，胡蘿蔔塊，加上清水少許，加上一些薑片和料酒，少許蔥段，蓋上砂鍋蓋燉一燉，大概燉著60分鐘。
烹飪步驟6：舀掉表面的浮沫，然後轉中小火繼續煮，加上若干白蘿蔔塊，繼續熬製一會兒，等待羊肉燉到軟爛入味。
烹飪步驟7：然後加上少許食鹽，香油少許，胡椒粉少許，味道鮮少許，繼續熬製20分鐘。
烹飪步驟8：出鍋裝盤，這道味道Q彈，營養滋補的羊肉湯做好了，適合天冷後食用。
小貼士：甘蔗羊肉玉米湯是一道非常滋補的鮮湯，羊肉經過特殊的處理，羊肉需要清水洗淨，去掉羊肉羶味，甘蔗自帶的甜味，可以壓住羊肉羶味，將洋蔥進行焯水處理。玉米和甘蔗要清洗乾淨，記得用砂鍋燉一燉，先將牛肉大火燉一燉，加上玉米和甘蔗燉，最後加上白蘿蔔塊燉著，最後加上食鹽和其他調味品，小火慢慢熬製即可。
好處：羊肉湯是非常滋補的鮮湯，搭配甘蔗和蘿蔔一起燉，讓營養價值翻倍，甘蔗富含豐富糖分和鐵元素，能夠起到補血活血，調理身體，還可以紅潤肌膚，為女性調理身體，讓身體暖和起來。
你們學會這道燉羊肉的方法？（所有圖片來自網絡）