炎炎夏日，泥萌最喜歡吃什麼呢？一般來說，到了夏季因為氣候的原因，很多人會出現胃口不好的情況，但是即使吃得不多，肉長得卻不少！
其實，現在都市病很多都是源於肥胖，主要是吃的東西太過於油膩，生活壓力又比較大，再加上長期看手機熬夜，一點點拖胖了我們的身體！如何才能改善我們的身體狀態呢？今天食療之家就給您推薦幾款適合夏天吃的家常菜，保證開胃又下飯，而且做法簡單營養又健康！一起來看看吧~
1、苦瓜炒雞蛋
美食家蔡瀾先生的《苦瓜頌》中說「苦瓜又叫半生瓜，照字面解釋也許是全熟了不好吃，太熟變黃，半生時碧綠，極美。半生，也可以說是到了人生的一半的時候，才慢慢欣賞苦惱之中帶來的滋味，愈吃愈覺得這種苦味比甜酸和辣更深一層，喜歡上了，代表我們已經可以吃苦，人生已經安逸。
做法：
準備好苦瓜、雞蛋、洋蔥、蒜。苦瓜洗淨、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋蔥切絲備用。雞蛋打散，加鹽拌好，鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。鍋中餘油爆香洋蔥、蒜，倒入苦瓜翻炒，加鹽，炒勻，倒入雞蛋，加胡椒炒勻，調好味盛入盤中即可2、尖椒炒豆腐皮
尖椒豆腐皮是一道以豆腐皮、尖椒為主要材料製成的菜品。色香味俱全，屬於川菜系名菜。尖椒富含維生素；豆腐皮營養豐富，口感筋道，是製作各種素菜的好原料。
將豆腐皮、尖椒切好。鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。鍋燒熱油，下蔥花、幹椒略炒，放入尖椒翻炒變軟。放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。3、蔬菜沙拉
夏季發福怎麼辦？蔬菜沙拉來幫你！這道菜幫你去油解膩，瘦出小肚腩！改變日常的飲食結構是最為簡單、有效的減肥方式，而且瘦下去之後也不容易反彈。
4、蘆筍炒百合
百合能提高機體免疫能力，對多種癌症具有較好的預防和治療作用。蘆筍屬於涼性的食物，所以能有效地控制高血壓。此菜有清熱解毒、補中益氣和胃的作用，營養價值十分的豐富。
材料：青蘆筍(200克)、鮮百合(5顆)、鹽(少許)、食用油(少許)
做法：材料備齊，百合剝開去掉根和黑色的部分，蘆筍根部去除切斜刀。蘆筍下鍋焯燙後過冷水撈出瀝乾，鍋中入油先放入百合快速翻炒，再加入蘆筍，炒30秒左右加少許鹽調味即可。
小竅門：
蘆筍先焯燙再旺火炒可以最大程度保留其中的維生素不被破壞。百合不要炒久，以保持脆嫩的口感。5、涼拌土豆絲
材料：土豆、大蒜、香蔥、紅椒、醋、鹽、蒜、雞精、香油、花椒油
土豆去皮，香蔥、大蒜、紅彩椒洗淨；先將土豆切成細絲；此步最為關鍵，將切好的土豆絲用涼水泡上一會去掉部分澱粉會更清爽。紅彩椒切絲，大蒜拍成蒜末，香蔥切段；鍋內做水，開水將土豆絲下鍋略焯撈出；撈出的土豆絲用涼水泡上，這樣拌出的土豆絲脆涼爽口。撈出的土豆絲控幹放入紅彩椒絲、蒜末、香蔥末；倒入香油、生抽、醋、鹽、雞精、花椒油攪拌均勻即可。這幾款夏季家常菜，好吃又好看，如果你不知道吃什麼的時候，可以嘗試製作下！相信不會讓你失望
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