開眉、皺眉顯然在這裡不是指單純的生理現象，而是指人的心情開心或者不開心。開心人當然要吃大餐，怎麼能喝粥呢？喝粥應該是不開心的時候做的事情，我們的老祖先是不是把這句俗語給弄反了？
當然不是，這句俗語其實是要告訴人們一個樸素的道理，那就是哪怕是在最困難，只有粥喝的情況下，也要保持一顆樂觀的心。如果不開心的話，寧可不去吃大餐，也要找到不開心的原因。生活中總是有著各種各樣的煩惱，如果不能保持一顆平常心來對待，那就很容易被負面情緒所影響。
有人說，人生在世過的每一天，開心也是一天，不開心也是一天，既然都是過去一天，為什麼不能讓自己開心一點呢？確實有些問題對於個人來說解決起來很難，解決不好也會對人的心情產生重大影響，但是我們要本著一顆快樂之心來生活。
就像農村老人說的那樣，「寧吃開眉粥，不吃皺眉飯」，舊時農村生活苦呀，苦到一周才能吃一碗肉，苦到一個月才能洗一次澡。如果按照現代人的標準來看，這樣的生活還不如不去過呢。
但是我們的祖先不僅扛下來了，而且把苦日子過得有滋有味，我記得前兩年看過一部電視劇叫《借槍》。第一集就是地下黨員熊闊海一家人吃飯的鏡頭，一家人窮得只剩下喝能照見人臉的稀粥和一個煎餅果子了。
但是熊闊海卻以樂觀的態度面對這一切，面對妻子的抱怨，即興來了一段相聲貫口，一家人硬是把窮得餓肚子的日子過得有滋有味。這段戲我單獨看了很多遍，其實這裡面就是一種中國人的精神在起作用。當我們遇到各種各樣的困難時，要學會如何去面對。
但是，事情總是不可能如人所願，並非每個人都喜歡「寧吃開眉粥，不吃皺眉飯」的。不是曾經有過一個女人在某檔電視節目中發出了這樣的感慨嗎？寧可坐在寶馬車裡哭，也絕不坐在在自行車上笑。
這種觀念代表了現在一類群體的思想觀念，那就是為了得到自己的利益，什麼道德、什麼廉恥都可以扔在腦後。這是一種扭曲的價值觀，雖然不是社會的主流，但卻能夠影響到相當一批人的價值觀念。這種扭曲的價值觀念一旦在社會上蔓延開來，將會對社會的整體價值觀產生不利影響。
我們每個人生活在世間，都或多或少會遇到一些困難或者麻煩，我們對此要有清楚的認識。人生的道路不可能是一路順風的，一定會遇到各種各樣的麻煩，面對困難，我們要笑著面對生活。這一點，困難時期的中國農民給城市年輕人做出了很好的榜樣。
他們曾經遭遇天災，也曾經遇到過人禍，但是什麼也無法阻擋中國農民笑著活下去，沒有飯可以吃粥，沒有粥可以喝水，沒有水可以吃土。這種一無往前的精神曾經讓無數的國人感動，也是中國人核心精神價值的體現，勢必一直發揚光大下去。