香味濃鬱的洋蔥炒肉，做法特別簡單，就算是新手也能輕鬆學會
說起洋蔥，它可是被稱為「蔬菜皇后」的食材，它的口味獨特，而且營養豐富。要說怎麼吃洋蔥最好，理論上來說生吃是最好的，我們能看見一些沙拉、菜餚的鋪底菜會用到生洋蔥，但一般來說都是炒熟的洋蔥，因為洋蔥中那股那味兒還是挺難接受的。
洋蔥和蔥姜蒜類似，它含有豐富的含硫化合物，這些含硫化合物有揮發性，產生了刺激氣體，比如我們切洋蔥的時候可能會淚流滿面，可以把刀衝些水，切的時候讓揮發氣體溶於水中，可減輕對眼睛的刺激。雖然我們是恨透了這些含硫化合物，不過它們可是洋蔥中特殊的成分，它們不僅有刺激胃分泌胃酸的效果，能提高胃腸消化能力，還能提高食慾，減輕食欲不振。
當然，洋蔥怎麼吃看個人喜歡就好了，即使是熟洋蔥也富含豐富的營養成分，如豐富的鉀元素、鎂元素和磷元素，鈣質含量也不低。洋蔥可以想吃的時候吃，也可以天天吃，當然我們也應當保證食物多樣性，蔬菜種類豐富的前提，不要盯著洋蔥吃，可以搭配一些肉來吃，就比如說我今天給你們帶來的這道洋蔥炒肉。
洋蔥炒肉——這是一道很多人都喜歡的的佳餚，該菜一般主要是以洋蔥、瘦肉為主料，搭配上鹽、味精、地瓜粉等配料一同烹飪製作而成，因為香味濃鬱、爽口美味、營養下飯、老少皆宜等諸多優點而備受大眾喜愛，下面我就把這道美味的洋蔥炒肉分享給你們，喜歡的話就來看看吧。
在做這道美味的洋蔥炒肉之前，我們西拿來看一下它所需要的食材有哪些，我們需要準備洋蔥一個、瘦肉二兩，地瓜粉適量，鹽一勺，味精一勺。以上就是這道洋蔥炒肉所需要的全部食材了，準備好這些食材之後，我們接下來就正式製作吧。
首先將買回來的洋蔥去頭去尾並用清水浸泡五分鐘。然後將瘦肉切成薄片並用適量的地瓜粉和醬油裹一下。接著起鍋燒油，待油溫五成的，倒入瘦肉，翻炒三分鐘。等到瘦肉炒好後，先起鍋裝盤，鍋中留底油。接著將洋蔥切成自己喜歡吃的大小。然後把洋蔥倒入鍋中翻炒六分鐘。接著倒入剛才炒好的瘦肉，繼續翻炒三分鐘。然後往鍋中加入適量的鹽和味精，翻炒片刻就可以出鍋了。
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