豆腐是一種即美味又養生的美食，還可以變換各種方法烹飪成老少皆宜的菜品，如果你的孩子不喜歡吃豆腐，那麼今天的這道糖醋脆皮豆腐你一定要試試，相信他會吃下一大盤，哈哈，因為我的兒子就一直抗拒豆腐，但我做了這盤甜酸適口的豆腐後，他連呼好吃，全部吃光光了！注意噢，做這道菜需要用北豆腐。
By 清露風荷
用料
北豆腐 200g醋、 2湯匙番茄醬 2湯匙生抽 1湯匙鹽 2g糖 2湯匙芝麻 適量蔥花 適量植物油 30-40克
做法步驟
1、豆腐先切片，再改刀切成塊，我用的強化抗菌玻璃菜板，切這樣的食材很好用！切完後可以用水焯下，不焯也可以直接做菜。
2、平底鍋放油，如果不粘鍋可以少放些油，30克就夠，普通鍋的話可以放40克左右，比平時做菜稍微多一點點油就可以，把豆腐放進去中火慢煎，耗油量大的方法是用油炸，如果你喜歡也可以用炸的方法！
3、一面煎成金黃色後翻面繼續煎。
4、兩面都煎成了金黃色，用筷子一夾已經有了硬一點的脆皮的感覺就好了！關火把豆腐逐塊夾出來放盤中備用。
5、小碗裡放兩勺香醋，就是我們平時吃飯的湯匙就可以！
6、一勺味極鮮或者生抽。
7、兩勺番茄沙司。
8、最後加三到四勺水混合均勻
9、開小火，鍋裡煎豆腐的底油足夠，如果太多倒出一部分，把調好的汁倒入鍋中，會迅速起泡，把豆腐倒入。
10、用鏟子翻面，讓每塊豆腐都均勻沾上湯汁後關火，菜就做好了！
11、盛出，撒點白芝麻，一點香蔥花
12、味道甜中帶酸，又脆香可口，老人孩子都會喜歡吃！
小貼士
1.脆皮豆腐做完就吃味道最好。 2.我做的量小，如果家裡人多，豆腐可以雙倍量，喜歡汁多的可以把糖醋汁調三到四倍量，有的菜譜會勾芡，我的菜譜是簡易版，不用勾芡啦！
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