幾款芋頭的吃法,好吃到停不下來!

2020-12-23 騰訊網

1

芋頭糕

材料:2勺花生油、500g臘腸、100g幹蝦、50g蔥花、800g芋頭、2勺鹽、一大碗水、700g米粉、300g糯米粉。

熱油下鍋,把臘腸切丁後放入鍋裡,煎熱2分鐘。

幹蝦仁切碎後倒入臘腸裡,攪拌一分鐘,盛起裝碗裡備用。

趁著鍋的餘熱倒入蔥花,把切好芋頭、臘腸幹蝦倒入,撒兩勺鹽,一併炒熟。

加水直到浸沒芋頭表面,開大火,燜上10分鐘。

另一邊將米粉和糯米粉混合,加水和開,等芋頭燜好後一起倒入大盆裡,入蒸籠蒸熟。

蒸熟後用小刀均勻分成一塊塊,下油鍋煎至兩面金黃,就可以開吃了!

芋頭澱粉含量大,如果不想吃飯,來幾塊芋頭糕,連飯都不用吃了~

2

香芋丸子

材料:500g芋頭、4大勺豬油、2勺玉米澱粉和鹽糖、少許胡椒、一小撮芝麻、100g蘇打、150g豬肉、300g甜豌豆。

將芋頭剝皮整個煮熟,拿勺子揉碎,加入少許豬油,玉米澱粉,糖,鹽,胡椒,芝麻油和小蘇打,混勻。

手指揉捏直到柔韌,約5至7分鐘後成圓團形,用溼毛巾蓋上備用。

豬肉和玉米澱粉混合,撒鹽調味,加入甜豌豆炒至棕色,起鍋冷卻。

取一小塊芋頭,裡面包上攤涼的豬肉豌豆餡料,包成圓團,以此類推。

滾一層玉米澱粉後,下熱油炸5分鐘,看到糰子變成金黃就能撈起。

富含蛋白質的芋頭,老幼皆宜,過年過節的時候奉上這盤金黃糰子,喜慶又好吃~

3

烤芋條

材料:600g芋頭、2勺芝麻油、少許椒鹽、3勺蜂蜜、3勺辣椒蒜醬、1勺蛋黃醬。

刮去芋頭的外皮,並切成長條狀,洗去外面的粘液,晾乾。

每一個芋條上,均勻抹上芝麻油和蜂蜜,表面撒一層椒鹽,放入300度烤爐,15分鐘後拿出來。

香噴噴的烤芋條配上蛋黃醬或者辣椒蒜醬,餓的時候就能來幾根,不發胖又脆口!

4

芋頭燜排骨

材料:600g排骨、400g芋頭、2勺紹興酒、1勺老抽、3勺芝麻油、2勺鹽糖、幾片生薑、2勺海鮮醬、4碗上湯、少許五香粉/胡椒粉、適量蔥花、6瓣大蒜。

提前用醬油、鹽糖醃製斬好的排骨塊,抹上醬料後等一小時。

鍋裡下兩勺芝麻油,把醃製好的排骨下鍋,順手加入大蒜和青蔥。

加入紹興酒,生薑,蘸醬,醬油,鹽,五香粉,白胡椒和芝麻油,攪拌一分鐘後倒入上湯,調小火慢燉45分鐘。

另一個鍋放入切好的芋頭,兩邊翻動。熱油煎到四角略微變色,起鍋備用。

香脆的芋頭放入燜排骨內燜煮,不斷加入水,讓芋頭完全吸收醬汁。

當看到芋頭也變成深色後,撒點蔥花就大功告成。

色香味俱全的芋頭排骨,可以吃十碗飯!多吃點這個,養胃又美顏,秋天必備的進補食材~

版權歸原作者所有,如有侵權請及時聯繫

向你推薦一個不錯的菜譜公眾號

相關焦點

  • 芋頭新吃法,不加一滴水做成小丸子,炸得香噴噴,好吃得停不下來
    芋頭新吃法,不加一滴水,做成小丸子,炸得香噴噴,一口一個,好吃的停不下來!每年冬天,我喜歡吃芋頭丸子了,是菜也是零食,我家隔三差五就要炸一次,金黃酥脆,外酥裡軟,太好吃了!
  • 一個芋頭,一碗粉,蒸一蒸,煎一煎,滿口留香,好吃到停不下來
    一個芋頭,一碗粉,蒸一蒸,煎一煎,滿口留香,好吃到停不下來。秋後至冬天,農作物豐收季,家中的一角總是會堆滿了各種粗糧,其中,就有媽媽種的各種芋頭也會佔去半個角落。媽媽在電話裡還說鍋裡蒸了木薯,聽著就想嘗一嘗。
  • 芋頭這麼做,好吃到根本停不下來!
    軟軟糯糯的香芋,不管是蒸還是煮,都超好吃!今天就教大家幾款香芋的美味吃法,看著口水都快流下來~
  • 羊肉的這幾種吃法,根本停不下來
    羊肉的這幾種吃法,根本停不下來說起羊肉,你們能想到什麼呢?怎樣吃羊肉才能好吃呢,當然是喝羊肉湯了。但是有很多人不喜歡吃羊肉,是因為羊肉身上帶有一股羶味。這種氣味很容易影響到人們的食慾。所以有些人即使知道羊肉好吃。但也不會去嘗試一下。
  • 香芋和地瓜搭配新吃法,香甜軟糯,孩子一口一個好吃停不下來!
    香芋和地瓜搭配新吃法,香甜軟糯,孩子一口一個好吃停不下來!做法簡單,喜歡的跟緊我的步伐,一起來學習吧芋頭和紅薯都是大家喜愛的健康食物!那麼把這兩種組合起來呢!做成小麻團簡好吃的不得了!>芝麻地瓜香芋餡小麻團的做法芋頭切片蒸熟,將芋頭放入料理機,加一半的植物油,打成泥狀。
  • 芋頭加米粉,揉搓小丸子,炸得香噴噴,一口一個,好吃得停不下來
    芋頭加米粉,拌一拌,揉搓成小丸子,炸得香噴噴,一口一個,好吃得停不下來。自從會這種酥香芋頭丸子,每次10斤都不夠,老少都愛吃。芋頭是秋冬季最好吃,烹飪方式也多樣,可以芋兒雞、芋頭扣肉、芋頭糕、芋頭片等等。
  • 這10款超下飯的辣醬,好吃到停不下來……
    周末在家不想做飯,食堂飯菜不好吃時,怎麼能少得了好吃的拌飯醬,今天給大家推薦幾種除「女神」老乾媽以外,同樣好吃的拌飯醬!配饅頭、拌麵條,怎麼吃都很過癮!小康牛肉醬參考價:8RMB購買渠道:超市、天貓超市等小康牛肉醬我是從小吃到大的,牛肉醬有香辣味和甜辣味,主要是牛肉、辣椒粉、黃豆醬等組成。醬汁的厚稠度高,牛肉粒也還算飽滿,鹹辣度適中。
  • 推薦幾款好吃到停不下來的泡麵,你吃過幾種?
    現在就由我來安利幾款好吃到停不下來的方便麵吧,第一款推薦福滿多,記得以前小學一年級的時候特別喜歡吃福滿多,每次吃的時候呢,都要先把面捏碎然後再打開,把調味粉包撒進去,然後再搖一搖均勻,特別好吃的幹吃麵就做好了,這時候呢就和朋友一起吃,感覺那段時光很開心呢,無憂無慮的。
  • 芋頭怎麼做好吃?有哪些吃法?
    芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食的食材,它的營養和藥用價值高,是老少皆宜的營養品,這是因為它的消化率可達98%以上,尤其適於嬰兒和病人食用,因此有著「皇帝供品」的美稱。除主要利用澱粉外,芋頭還可以用於制醋、釀酒、分離蛋白質、提取生物鹼等。芋頭有哪些吃法?芋頭的做法也是多種多樣,除了蒸、煮、炒,炸等,還能煨、烤、燒、燉等。比喻芋頭扣肉、芋頭蒸排骨、芋頭糕等,拔絲芋頭、芋頭酥、芋頭粥等。
  • 味道超級棒的幾款醬料,推薦給大家。好吃到停不下來!
    有那麼多好吃的不得了的醬,換個其他的來吃吧,你會體會到不一樣的美味!新疆西爾丹雪蓮辣椒絲這個醬有個特點:不上火!不會像其他的辣椒醬一樣吃多了容易上火,所以說吃貨們!放開吃吧!口味是一種很柔和的甜辣味,這種甜並不是來自糖,而是新疆天然的辣椒發酵出的甜,非常好吃!
  • 紅薯怎麼做好吃,多看這裡就知道了,好吃到停不下來!
    紅薯怎麼做好吃,多看這裡就知道了,好吃到停不下來!紅薯,是尤為出眾的粗糧食品了,不但營養豐富,香甜軟糯的口感,吃著也是特別美的。勞累了一天的飢餓感,吃上幾根紅薯,超級滿足的飽腹感,美滋滋的,除去渾身的疲勞和飢餓感,心情也能變得美噠噠地好。
  • 家裡的剩米飯別浪費,試試這種新吃法,好吃到停不下來!
    家裡的剩米飯別浪費,試試這種新吃法,好吃到停不下來!我們都知道生活在南方地區的人,平時最喜歡吃的就是米飯了。現在隨著時代的不斷發展,人們對於美食的接受能力也是比較強的,所以現在就連很多生活在北方地區的人平時也都喜歡蒸一些米飯來吃。
  • 芋頭這樣做,酥香軟糯又不膩,好吃的停不下來,我家早餐常吃它
    珠貝燒芋頭~芋頭,也是典型鄉土食材,很常見到在糕餅、冰品、點心、火鍋上使用。可是在一般家常料理上,許多家庭煮婦(夫)就因為怕麻煩而比較少碰,甚至視為畏途。恰好,老朋友又給一包紅麴牛肉,我翻了翻冰箱,就決定乾脆多做幾道家常菜,請他和三個老同事到家裡聚餐敘舊,大家一起愉快分享。芋頭這樣做,酥香軟糯又不膩,好吃的停不下來,我家早餐常吃它!
  • 告訴你幾種紅薯的新吃法,好吃到根本停不下來
    告訴你幾種紅薯的新吃法,好吃到根本停不下來。紅薯芋圓,主要食材:紅薯,木薯澱粉;製作步驟:1. 紅薯煮爛搗成泥,後加入木薯澱粉,和成麵團,放置10分鐘後切成小塊,放冷凍格冰凍,要食用時取出來燒就可以了。軟軟QQ,很方便。紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、胺基酸、維生素及多種礦物質,有「長壽食品」之譽。健脾開胃,強腎陰」,並說海中之人食之長壽。
  • 好吃到停不下來的3款糖果,每一款都人氣超高,你吃過幾款?
    下面小編就和大家一起盤點3款好吃到停不下來的糖果,每一款都人氣超高,你吃過幾款呢?Nobel 超酸檸檬味夾心硬糖在昏昏欲睡的下午,吃一顆超級酸爽的檸檬硬糖,馬上就能精神起來。它的口感分為三個層次,吃到最後慢慢變甜,酸甜可口的檸檬果汁夾心在等著你品味哦。
  • 這幾款澳洲進口零食,好吃到停不下來,你吃過幾種
    這幾款澳洲進口零食,好吃到停不下來,你吃過幾種?對於吃貨來說,這個世界上唯有美食和愛不可辜負,只要美食在手,可以說是萬事不愁。不管我們多累,只要來上一些愛吃的美食,我們都好像立馬活過來了。今天就來給吃貨寶寶們分享一大波來自澳洲的進口零食,閉緊嘴,別流口水了。
  • 三種外國人不敢吃的中國美食,最後一款好吃到停不下來
    三種外國人不敢吃的中國美食,最後一款好吃到停不下來中華文化博大精深,在悠悠歷史裡,中國的飲食文化更是豐富多彩的,與其他國家單一的烹飪吃法相比,中國人真的非常有口福。而且中國人在飲食上也比較有創意,很多我們吃的津津有味的,外國人卻表示聞所未聞,接下來就盤點3款中國人愛吃,但外國人不敢吃的美食吧。第一款:臭豆腐聞著臭,吃著香」就是用來形容臭豆腐的!現在市面上,臭豆腐大都是經過油炸處理,其實真正的臭豆腐是蒸食的、無需油炸後的蕉黃及各種調料的掩飾,正宗的味道從鼻尖一直衝到頭頂。
  • 買了芋頭不知道該怎樣吃?教你做好吃翻沙芋頭,大人孩子都喜歡
    芋頭我們生活中特別常見的一種食物,吃起來口感不僅非常的細膩,而且也是非常的綿甜香糯的,在我們的生活中有很多的人也都是非常都喜歡吃芋頭的,最常見的做法也是直接煮熟或者蒸熟了蘸著白糖吃或者直接吃,但是如果經常這樣吃的話,也總是覺得想要換一種吃法的,今天就來教大家在家做好吃的翻沙芋頭,不管大人還是孩子都喜歡
  • 這才是芋頭最好吃的做法,酥脆甜糯還不膩,好吃得停不下來
    好了,廢話不多說,首先我們要準備一大塊芋頭,洗淨後削皮備用,同等分量的豬瘦肉一塊洗淨備用,少量海米,家裡如果有削絲器的話,可以藉助這種比較方便一點的工具把芋頭擦成細絲狀,如果沒有的話就用菜刀,儘量切細一點,裝盤備用,海米用菜刀碾碎成細沫狀,放到芋絲裡面,豬瘦肉切片,再剁碎。
  • 教你個吐司新吃法,卷一卷,切一切,一口一個,好吃到停不下來
    很多人吃吐司都喜歡將它做成三明治來吃,兩片吐司,中間夾雜著自己愛吃的餡料,一個簡單的吐司就搞定了,有些人怕麻煩,會直接把吐司用來抹果醬和黃油來吃,簡單隨意,但是我最近又發現了一個吐司新吃法,簡單而不失美味,而且營養低脂,用來當早餐和飯後甜點都是非常合適的。