很多朋友喜歡吃魚，魚肉是非常有營養的食物，裡面含有蛋白質非常豐富，含有的胺基酸也是非常多的，經常吃魚肉能促進大腦發育，補充營養，讓孩子更聰明，記憶力也很好，我們在吃魚的時候，有時候把魚蒸著吃，有時候能燉湯喝。
吃過很多種魚今天給大家介紹一種被誤解了很多年的魚，其實這種魚的營養價值比帶魚還要高，價格也非常低，可是買的人卻很少。這種魚就是耗兒魚，一般都是冷凍的，很多人覺得冷凍的魚不新鮮，它和帶魚其實是一樣的，都是從深海打撈上來的。
因為離開深水以後很難存活，因此直接把它冷凍起來。耗兒魚又叫馬面魚，不同的地方有不同的名字，是一種營養非常豐富的大眾化魚肉。它含有的蛋白質非常多，一般分布在朝鮮，日本印度洋，還有中國的東海黃海區域，我們國家馬面魚產量其實是非常多的，產量僅次於帶魚。
馬面魚的魚肝非常大，一般用來製作魚肝油，肝佔了魚全身重量的10%，含油量也是非常多的，因此馬面魚一般把它的前半部分給切掉了，魚骨做成魚排罐頭，魚頭和內臟做成魚粉，魚皮製成魚蛋白。它含有的胺基酸非常多，很容易被人體消化。
家裡有兒童的可以多吃一些馬面魚，大家不喜歡大概是因為它有特殊的腥臭味吧，其實它的營養比帶魚要多得多了，它渾身都是寶，我們在市場上買的那種比較小的馬面魚是沒有腥味的，魚肉比較淡，蒸著吃或者燉湯喝，特別美味。
雖然說在市場上見到的馬面魚都是冷凍的，而且是不完整的，但是也不能夠小瞧它，不管做成任何一種烹飪方法都是非常美味的，重要的是這種魚價格也非常便宜，肉質非常細膩，肉也是非常多的，平常多買一些吃也不會心疼。你喜歡吃魚肉嗎？