帶魚又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等。帶魚非常美味，深受大家的喜愛，是大家餐桌上的常客。同時帶魚的營養價值也是非常的高！
我們再食用帶魚的時候，也有一些注意事項需要弄清楚。怎樣吃才能充分發揮其自身的營養價值，它是屬於寒性的還是溫性的等等一系列問題，下面小編就帶大家了解一下帶魚。
一、【帶魚的營養價值】
1、帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。
2、帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。
3、帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚乾燥者食用。
4、孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育；少兒多吃帶魚有益於提高智力；老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年痴呆；女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發烏黑，面容更加靚麗。
5、帶魚的DHA和EPA含量高於淡水魚。DHA是大腦所需的營養物質，對提高記憶力和思考能力十分重要，加之帶魚含有豐富的卵磷脂， 使其較一般淡水魚更具補腦功能。
6、帶魚中豐富的鎂元素也對心血管系統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
二、【帶魚和什麼搭配吃最好】
帶魚肉質細膩，沒有泥腥味，不論鮮帶魚還是凍帶魚都易於加工並可於多種食材搭配，常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒，也可以做乾鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。
1、帶魚和苦瓜：二者同食，有保護肝臟之功效。
2、帶魚和黑木耳：二者同食，有預防慢性疾病之功效。
3、帶魚和木瓜：兩者搭配有營養、補虛、通乳的功效。
4、帶魚和豆腐：二者同食，有補虛、養肝、生乳之功效。
帶魚好吃有營養，但清洗起來比較麻煩，下面告訴大家清洗帶魚的小技巧：
三、【帶魚的清洗技巧】
1、帶魚的鱗與魚體粘得較牢，用手搓不易洗乾淨，用刀刮又很費時間。如果將帶魚放入80度左右的水中，燙10秒鐘後，立即浸入冷水中，然後再用刷子刷或者用布擦洗一下，魚鱗就會很快被去掉。不過建議你清洗的時候加些鹽和姜，這樣在清洗的時候不會因為外物而影響魚的鮮美。
2、帶魚身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗淨，可把帶魚先放在鹼水中泡一下，再用清水洗，就會很容易洗淨，而且無腥味。
帶魚肉厚刺少，營養豐富，適合體虛之人如頭暈、 氣短、乏力、 營養不良者食用，所以，胃口不佳的人， 可以考慮多吃些帶魚。