1
白玉菇雞蛋豆腐羹
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by 斯佳麗
·主料·
雞蛋｜3個
白玉菇｜150克
日本豆腐｜3條
·輔料·
料酒｜1茶匙
水澱粉｜1小碗
油｜少許
鹽｜適量
·做法·
1.雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽和料酒打散。
2. 熱鍋涼油，倒入雞蛋液微微煎至定型。
3.用筷子將雞蛋劃成小塊，加入白玉菇進去翻炒，倒適量水燉煮。
4. 放入日本豆腐，加入適量的鹽和胡椒粉；倒入水澱粉勾薄芡，表面撒上小蔥末即可。
2
涼拌苦菊
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by 葉子的小廚
·主料·
苦菊｜300克
·輔料·
紅柿子椒｜1個
麻辣紅油｜適量
花生碎｜適量
涼白開｜少許
生薑｜1小塊
生抽｜2茶匙
大蒜｜2瓣
蠔油｜少許
·做法·
1. 苦菊洗淨後放入涼白開水裡復洗。
2.紅柿子椒切成絲，生薑、大蒜瓣切成末。
3.將紅柿子椒、姜蒜末、麻辣紅油、生抽、蠔油，調成汁， 加入花生碎、少許涼白開，混合均勻。
4. 苦菊瀝乾水分裝盤，將調好的汁倒入即可。
3
蜜汁雞胸肉蔬菜沙拉
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by 姜蜜條
·主料·
雞胸肉｜150克
苦菊｜1把
紫甘藍｜2片
櫻桃番茄｜15顆
秋葵｜2根
杏仁｜10顆
·輔料·
料酒｜適量
鹽｜適量
黑胡椒｜少許
蜂蜜｜2茶匙
蠔油｜1茶匙
·做法·
1.雞胸肉切塊，用料酒、鹽、黑胡椒醃製30分鐘以上。
2.鍋中放少量的油，煎雞胸，用刷子雙面刷蜂蜜和蠔油。
3.櫻桃番茄對半切，秋葵切段，紫甘藍切條，苦菊手撕成小段，杏仁如果有條件可以磨成粉末。
4.蔬菜打底，苦菊墊底中部紫甘藍，外圍櫻桃番茄和秋葵，雞胸肉放中間，淋上蠔油和蜂蜜混合的醬汁，撒上杏仁碎混合調料。