研發可食用塗層來保鮮食物,食品技術公司「Mori」獲 1200 萬美元 A...

2020-12-22 36氪

「Mori」官網

據 crunchbase news報導，食品技術公司「Mori」（以前名叫 Cambridge Crops）獲得了 1200 萬美元 A 輪融資，此輪融資由 Acre Venture Partners 領投，新的投資者 Prelude Ventures、The Jeremy and Hannelore Grantham Environmental Trust 和 ACCELR8，以及現有投資者 The Engine、Refactor Capital、Closed Loop Partners、Blindspot Ventures 和 The Fink Family Foundation 參投。

「Mori」是一家食品技術公司，其核心特點在於打造了防護性的塗層產品，想對食品、農業和包裝行業進行創新，減少食物的浪費，並建立更可持續的食品供應鏈。

通過創新的專利技術，「Mori」使用鹽和水，從蠶絲中提取蛋白質，從而製造了一種純天然且可食用的保護層，能夠長時間使食物保持新鮮，減緩水果、蔬菜、肉類和海鮮的變質過程。

保護層可以保留食物的水分，從而防止食物變幹。它還能保持空氣的流通，使食物的營養素和維生素不會喪失。此外，這種保護層能夠抑制細菌、酵母菌和黴菌的生長，延緩食物的變質速度。因此，這項專利技術可以幫助食品生產商、食品加工商和零售商，獲取更多的收益，開拓新的市場並減少食品的浪費。

此外，保護層由天然的成分製成，可以使食品包裝公司減少對一次性塑料、蠟、殺菌劑以及其他化學藥品的需求。這種可持續的保護層無色、無味、無形，在減少浪費的同時，提高人們的身體健康水平，還可以保護環境。

「Mori」官網

該公司表示，美國每年浪費了大約 40％ 的糧食，全球每年因食物浪費會損失 2.6 萬億美元。因此，可持續食品初創企業正在解決這個問題。除了「Mori」，今年 5 月，Apeel Sciences獲得了 2.5 億美元的融資，用於開發其塗層產品，還有 Imperfect Foods，該公司已經完成了 7200 萬美元 C 輪融資。

對於新一輪融資的資金，「Mori」將用來增強其製造能力，提升公司的食品塗層技術水平，擴大其產品的生產規模，並在食品領域尋找更多的商業合作夥伴。

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