相信大家都吃過滷肉飯吧，尤其對於上班族來說，滷肉飯吃起來非常便捷快速，平時工作忙，午飯點外賣的時候，點一個滷肉飯更是常事。因為滷肉飯有葷有素，不僅吃起來營養，還很能解饞，如此深受大眾喜愛。今天小編想為大家推薦的一道美食正是香菇滷肉飯，吃起來汁濃肉香，美味十足，絲毫吃不夠。下面就來看看到底應該怎樣做吧。教你自製香菇滷肉飯，美味吃到停不下來，汁濃肉香，一碗吃不夠！
我們在做這道美味的香菇滷肉飯之前，首先需要提前準備好一些必備食材，主要食材有香菇、五花肉以及米飯，主食材準備完畢以後就來準備一些必備調料吧，小半個洋蔥、1段大蔥、3顆大蒜、1顆八角、1片香葉、3個白煮蛋、1勺蔥花、1勺冰糖、1勺料酒、3勺生抽、1/3勺老抽、1勺海鮮醬、1勺雞汁以及1勺鹽。做這道滷肉飯醬汁的調製很重要，所以配料和調料會有些多，最後做出來也會非常美味。我們把食材全都準備好之後就來看看怎樣做吧。
第一步：我們要做的首先是將準備好的幹香菇泡發，然後切成塊狀。接著處理一下洋蔥，將其切絲，清洗好五花肉，將其上面的血絲全部洗乾淨，然後再把它切成塊狀的。把準備好的食材全部處理完畢以後就可以起鍋燒火，這個時候在鍋內不需要倒入油，直接將五花肉放進鍋裡就可以了，用鍋鏟翻炒鍋內的五花肉，然後直到肉開始變色出油後再在鍋裡放入姜、蔥、蒜、八角以及香葉繼續翻炒。
第二步：等炒到鍋內有濃鬱的香味之後，此時再加入冰糖、料酒、生抽、老抽以及海鮮醬和雞汁進行調色，將其炒勻。當鍋內的五花肉上色入味成功以後，就可以將事先切好的洋蔥和香菇放進鍋內炒香，接著再把準備好的白煮蛋剝好殼後放進鍋內，然後在鍋內加入適量的清水，將火候調至中火，將水燒開以後調小火候至小火，燒煮上一個小時即可。
第三步：等湯汁煮好以後在裡面加入適量的鹽進行調味，大火收汁，等鍋裡的醬汁收汁完成後就可以出鍋了。此時再將醬汁澆在煮好裝在碗裡的白米飯上面，最後可以在上面撒上一點蔥花，如此看上去會更加美味，這樣好吃的香菇滷肉飯就被做好了，大家看了如果會做了，就趕緊回家做起來吧，特別好吃哦~
以上就是美味的香菇滷肉飯做法的全部內容了，很高興能和大家一起分享美食，大家看完之後都學會做這道滷肉飯了嗎？我相信這對大家來說應該不會有什麼難度，要是學會了就趕緊做起來吧。今天的內容就給大家分享到這裡了，如果您看完有所收穫可以點一個收藏和關注，還可以分享給需要的更多人哦，快來和大家一同探討美食吧，我們下期再見。