中國湖北在今年成為了不平凡的省份。
湖北不光光是疫情取得了勝利，還有湖北的名菜，所謂＂湖北名菜名，名揚天下！＂。今天為大家帶來湖北的十大名菜。領略一下湖北的名菜，若是到了湖北記得收藏此文，便於認準以下名菜喲！
一、清蒸武昌魚
清蒸武昌魚是湖北鄂州歷史傳承下來的漢族名菜，屬於鄂菜。 選用鮮活的樊口團頭魴為主料，配以冬菇、冬筍、並用雞清湯調味。味道鮮美、令人流連忘返。歷代文學詩人對清蒸武漢魚都有讚賞，它也就越來越著名。是去到湖北必點的一道美食！
二、黃陂三合
黃陂三合是武漢市郊縣黃陂民間的傳統佳餚，已經流傳數百年。武漢市有一句流行語：「鯿魚肥美菜薹香，黃陂三合圖吉慶＂。因此而在當地頗受歡迎。
三合是魚丸、肉丸、肉糕三樣菜看合而為一的統稱，製作工藝繁雜。這三樣菜合燒雜燴，肉有魚香，魚有肉味，色香可口，一菜三鮮，味道極美。
三、全家福
漢族傳統名菜之一，在中、高檔筵席上，常作為頭菜上桌。 此菜用料品種多，做工複雜而精細，色彩豔麗，鹹鮮味濃，香醇適口，營養豐富，深受群眾歡迎，是以名揚天下！
四、冬瓜鱉裙羹
冬瓜鱉裙羹是一道湖北的漢族傳統美食。是以鱉（又稱甲魚、團魚、腳魚）的裙邊和嫩冬瓜一起煨制的一種湯，鱉裙軟嫩，湯汁清純，冬瓜清香，原汁原湯。
製作流程：（共三步）
第一步：將甲魚宰殺洗淨，放入開水鍋中燙2 分鐘，撈出後去掉黑皮，去殼去內臟，卸下甲魚裙，將甲魚剁成3 釐米見方的塊。
第二步：冬瓜去皮，將肉瓤挖出削成荔枝大小的28 個冬瓜球。
第三步：用甲魚裙墊碗底，然後碼上炒爛的甲魚肉、蛋、加入生薑、香蔥、精鹽、料酒、白醋、雞湯，上籠蒸至裙邊軟粘，肉質酥爛出籠。
五、蟠龍菜
盤龍菜又稱蟠龍菜、卷切，是湖北省鍾祥市的特色名菜，可謂名揚天下。紅黃相間，裝盤成龍形，肥而不膩，柔滑油潤，味香綿長，鮮嫩可口。現在，它已成為過年時鐘祥每家每戶飯桌上都常見的美食。
製作流程：（共六步）
第一步：將雞蛋在油鍋中攤成薄餅後備用。
第二步：將肉類、魚類、蔬菜等切碎後攪拌均勻。
第三步：用雞蛋薄餅捲起後，切成小段。
第四步：在盤中擺成龍的形狀。
第五步：再用高湯在油鍋中做成欠汁。
第六步：澆在雞蛋卷上即可食用。
六、蜜棗羊肉
湖北隨州的鄉土名菜，傳承下來已有兩百餘年。隨州蜜棗是湖北十大名產之一，具有金寅透亮，體肉豐厚、香甜可口、甘美如飴的特點而名揚天下。
金蜜棗與羊肉同燒，紅潤油亮，鹹鮮可口，蜜棗健脾，羊肉補腎。脾為先天之本，腎為後天之本，先天後天同補，既是美味佳餚，又是滋補上品。
七、天門三蒸
天門三蒸菜是一道傳統名菜，既是菜餚名稱，已有近兩千年的歷史了。香滑可口，色美味香，令人流連忘返！
歷史流傳軌跡：
最初，居住在江漢平原的農民們在那災荒不斷、戰亂頻發的境況下，為了填飽肚子，只好把一點點穀物磨成粉，弄點野菜拌成菜糊充飢。
後來，又用蒸籠或甑蒸熟拌有穀物粉和佐料的野菜（地米菜之類）或自種的蔬菜（茼蒿、白菜、蘿蔔等）
再後來，由於生活的改善，逐步用穀物粉和佐料拌動物的肉（豬、雞、牛、魚等）蒸熟了食用。
八、武當猴頭
「武當猴頭」是中國菜系中湖北菜系裡襄鄖菜很有特色的菜式之一，具有色澤鮮潤，口感香滑，美味到能夠令人勾起回憶，是以名揚天下。「武當猴頭」以猴頭菇（武當山獨特的純天然野生源猴頭菇）和雞肉為主要材料。
傳說很早以前，有一位採藥的青年救了一位從巖石上跌下來的姑娘，然後把她送回家中，姑娘傷愈後，心中一直感念救命恩人，便到山上林中尋找。不知尋找了多少日日夜夜，仍然蹤影全無。她雖然饑寒交迫， 決心卻更加堅定。這種純潔感情和堅韌毅力，竟然被齊天大聖悟出奧妙。孫悟空拔下一根毫毛撒在樹上，頓時， 柞樹上長出了又嫩又白的猴頭蘑來。姑娘呼吸著猴頭的香氣，頓時精神倍添，終於找到她日夜思念的青年，並在猴頭樹下結成姻緣。恩愛夫妻白頭偕老後，也都變作了猴頭蘑，並依依不捨地成對生長，時時相望。
九、黃州東坡肉
為紀念北宋詩人蘇東坡（蘇軾）而命名。2018年9月10日，「中國菜」在河南省正式發布，「黃州東坡肉「被評為「中國菜」之湖北十大經典名菜。黃州東坡肉傳承至今，名揚天下！
十、千張肉
千張肉，是一道名餚，用豬五花肉為主料製作而成。該菜是湖北地區的傳統名菜，也是湖北江陵地區傳統筵席上的「三大碗」之一。
以上就是小編為大家介紹的我們中國湖北省的十大名菜，所謂＂湖北名菜，名揚天下！＂相信大家都聽過這些菜吧！