紅燒排骨家常做法，掌握3個小妙招，排骨軟爛脫骨，孩子天天要吃！
家裡有大小兩個無肉不歡的肉食動物，每餐都要吃肉，因此我經常會買一些排骨，或燉湯或者燒著吃，而家人最愛的就是紅燒排骨，排骨經過烹飪以後，鮮香入味，軟爛脫骨，顏色特別好看，可以說是色香味俱全，我家孩子特別喜歡，這樣的排骨，孩子一個人就可以吃上一大盤。
排骨營養豐富，富含蛋白質和鈣質，經常食用對身體好處多多，而且最近排骨的價格也降下來了，既然老公孩子都喜歡吃，所以我也經常會買一些回來給他們解解饞。
排骨想要做到軟爛入味，色香味俱佳，還是有一些小竅門的，現在把排骨好吃又快速燉軟爛的小竅門分享給大家，掌握了這三個小竅門，排骨可以快速燒軟爛，還可以分解出裡面鈣質，讓排骨更美味，喜歡的朋友可以收藏起來。
【紅燒排骨】
所需食材：
排骨600g，生薑一塊，八角三個，香葉三片，桂皮一片，冰糖適量，料酒兩勺，生抽一勺，紅燒醬油一勺，蠔油一勺，食用油適量，食用鹽適量，白芝麻適量。
1.排骨放清水中浸泡出血水，放一勺麵粉將排骨清洗乾淨，紅燒排骨選用小直排比較好。
2.準備好佐料，生薑切片。
3.鍋中放清水，排骨冷水下鍋，放一勺料酒，幾片生薑，排骨焯水後撈出，在清水中衝洗乾淨。
4.鍋中放油，放入冰糖，小火炒出糖色，一定要用小火哦！
5.放入排骨翻炒，使排骨均勻的裹上糖色，放入桂皮，八角，香葉。
6.放一勺料酒，一勺生抽，一勺紅燒醬油，翻炒均勻。
7.倒入沒過食材的開水，再放幾滴陳醋或者香醋，放醋可以使排骨快速燒軟爛，也可以將排骨中的鈣質分解出來，大火燒開後轉小火燉30分鐘。
8.湯汁變濃，排骨軟爛，放適量的鹽，放一勺蠔油翻炒，並中火收汁。
9.排骨已經燉得很軟爛了，撒上白芝麻就可以出鍋啦！最近做菜很少放雞精了，但是味道也很棒。
10.裝盤，鹹中帶著微甜，排骨軟爛脫骨，肉質細膩不柴，味道超棒哦！
一上桌就搶著吃呀！孩子特別喜歡，經常做一些排骨給孩子吃，可以補充鈣質，讓孩子長個呢！
圖文原創，抄襲必究！我是紫色浪漫，這是今天分享的美食作品，希望朋友們喜歡， 有好的建議請留言，我看到了會回復，喜歡的朋友記得點讚收藏加關注。
美食小貼士：
1.燉排骨的時候，不要放冷水燉，一定要用開水或者熱水燉，這樣燉出來的排骨容易燉軟爛，肉質細膩。
2.燉排骨的時候，放幾滴醋，可以分解排骨裡面的鈣質，使排骨更美味，裡面的鈣更容易吸收。
3.燉排骨的時候，要燉好以後再放鹽，這樣排骨燉得快，而且肉質細膩不柴。