很多人餃子做不好，只因餃子餡中放了這位調料，難怪吃起來不好吃！北方城市的人只要逢年過節都喜歡吃餃子，這是一道團圓的美食，現在大家不要等到逢年過節便能夠吃了，因為大街小巷有很多的餃子館，我們平時在家裡面也可以包好餃子，放在冰箱裡面冷凍，想吃的時候拿出來放在鍋裡面煮便可以了。味道是不一樣的，但是餃子要做得好，調餡料特別的注意，因為你搭配不對，可能餃子的味道就不好吃了。調好一盆餃子餡，我們用餃子皮兒把它包起來。其實調餃子餡需要特別注意，很多人都不知道，是什麼調料導致自己做出來餃子不夠好吃。
現在餃子餡料的調製方法特別的多，我們只要買好食材，放上特定的調料便可以了，但是往往我們發現很多餃子它做出來總是一種味道，想要做出來讓人喜歡的味道，需要下一番功夫，我們在製作肉餃子的時候，千萬要記得放生抽、料酒、白糖、花生油，蠔油等等。有的人做餃子真的是瞎做，什麼調味都放，導致餃子做出來的味道之後，味道並不夠好吃，餃子的靈魂便是一團大雜燴。
餃子在放了餡料的時，有一種調劑品，大家經常犯錯誤，每次做的時候都會放一點，但是煮出來之後，發現餃子並沒有人願意去吃，因為大家都說餃子的味道太重了，所以大家不願意去吃，這個調料放多了之後直接會把餃子的鮮味給掩蓋住了。吃餃子的時你會發現好像什麼味道都沒有，一下子讓大家失去了吃餃子的樂趣。而這位調劑品則是大家常見的五香粉，很多人在給餃子調餡料的時候喜歡放五香粉，因為覺得這樣可以讓餃子的味道更加的好吃。其實五香粉製備調料味道上有點濃烈，做出來的餃子喧賓奪主，讓餃子失去了原有的鮮美。
給餃子餡料裡面放五香粉無疑是畫蛇添足，即使再好吃的餃子，被我們搞得失去了鮮美的味道，在調製餃子餡的時候主要以清淡為主，如果我們做素餃子的時候，五香粉千萬不能夠放，如果我們做的是肉餃子，可以恰當放一點，因為在肉裡面五香粉可以起到提鮮的作用去腥的作用，但是如果是素餃子就不要放了，只需要放一點薑末，料酒就可以啦。
平時大家在做餃子的時候，喜歡放各種各樣的調料，也喜歡用各種東西去做餃子，不知道在你心目中你最喜歡哪一種餃子呢？豬肉做出來的，還是蝦做出來的，還是普通的玉米做出來的呢？