自製黑芝麻糊,細膩又濃稠,秘密就是它,只需加一勺,比買的還香

2020-12-18 美美家的廚房

頭髮稀少別發愁啦,夏天早餐多吃它,清熱解毒,越吃頭髮越濃密

超市裡有現磨的各種糊糊,離得很遠就能聞到暖暖的香味,忍不住想來一碗。但一看價格,忍不住心中默默嘀咕:簡直是搶錢呀!作為美食愛好者,在吃這一方面,是絕對不會給別人掙錢的。家中常年備有黑芝麻、核桃仁、糯米,拿料理機攪打一下,不就立刻自製一杯超級細膩的核桃黑芝麻糊了,價格便宜十來倍,不禁暗暗自喜。會過日子的人,哪一個不是處處精打細算,自己做的黑芝麻糊,不放一點添加劑,真正的健康食品!

其實黑芝麻糊的做法非常簡單,一次性多做點,隨吃隨煮,跟泡牛奶一樣省事,在製作的時候只要加一勺它,口感細膩濃稠,還有生津解渴的作用哦,夏天吃最適合不過了。

黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、降低膽固醇的重要成分,核桃有助於促進膽固醇代謝、葡萄糖利用、保護心腦血管的功能。糯米屬於溫性食物,可以很好地緩解脾胃氣虛、虛寒的症狀,體寒的人在三伏天堅持吃,冬病夏治,冬天手腳就不會冰涼了。

男人夏天多吃黑芝麻,補腎的功效非常好。每天早上來一杯吧!

試試【核桃黑芝麻糊】

用料 主料 黑芝麻120克 糯米80克 核桃仁30克

輔料 冰糖30克

過程:

食材都準備好。

核桃和黑芝麻分別放入平底鍋裡,用小火炒香。黑芝麻炒前需要用清水洗乾淨,用瀝勺撈出來,控幹水分後放入鍋中,小火炒一下,待黑芝麻被炒到乾脆狀態,聽到輕微的爆裂聲即可出鍋。

糯米提前洗乾淨,加入足量冷水浸泡2個小時以上,我為了省事,常常浸泡一晚上。

將浸泡好的糯米和炒熟的黑芝麻、核桃仁一同放入破壁機中。

加入月600克的清水。

啟動破壁機,用點動鍵打1分鐘左右,直到將粉類打至細膩的狀態。

粉類研磨至細膩的狀態後,將打好的黑芝麻糊倒入鍋中。

加入冰糖,小火熬至濃稠即可食用了。

黑芝麻顆粒較小,不易清洗,清洗的時候可以用細篩網進行過濾,豆漿機一般都有配送的。黑芝麻炒熟後香味會更濃,但炒制的時候最好用小火,時間切不可過長,否則味道可能會發苦。

加入糯米是為了增加黑芝麻糊的粘稠度,使口感更細膩,如果嫌麻煩,也可以用等量糯米粉代替。

可以將原料用破壁機打成粉末,放入密閉容器中保存,一次多做點,就不用每天打了,隨吃隨取特別方便。

芝麻糊的粘稠度可以根據自己的喜好添減水量進行調整,喜歡吃稠一點就少放點水,喜歡吃稀一點就多放點水,夏天的時候用冰糖調味,生津止渴,冬天的話可以放紅糖,補血補腎效果更好。

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