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俗話說，早餐要吃好，早餐在我們生活中地位非常的重要，早餐可以少一點，但是要營養豐富，這樣才能提供一天所需的營養，即使熱量高一些也沒關係，經過一天的運動之後都能夠消耗掉。
一把黑芝麻，教你自製芝麻糊，成本低、營養高，醇香濃鬱又順滑
準備好一把黑芝麻，就能自制芝麻糊，成本低、營養高，製作好的黑芝麻糊醇香濃鬱，喝起來順滑爽口，現在外面也有黑芝麻糊賣，但是都是袋裝的，而且裡面芝麻含量可能非常的低，但是含糖量非常高，喝起來不僅不好喝而且容易讓人發胖，所以大家還是最好自己製作。下面就給大家介紹一下如何製作黑芝麻糊。
【黑芝麻糊的製作方法】
食材：
黑芝麻100克，糯米粉50克，清水500克，糖40克。
製作方法：
1、準備一個乾淨的炒鍋，鍋中不需要放油，將糯米粉放入鍋中，開最小火，然後用木鏟不停的翻炒，等到糯米粉炒至微微發黃狀態時，即可盛出來放碗中備用。
2、炒鍋中同樣不需要放油，將黑芝麻放入炒鍋中，開最小火翻炒，炒至微微發黃、有香味時即可盛出放碗中備用，因為黑芝麻顏色是黑的，不容易看出來熟沒熟，所以我們可以往裡面混入一些白芝麻，發現白芝麻微微發黃之後，我們的芝麻差不多就炒好了，盛出即可。
3、再將所有原料（不包括糖）倒入破壁機裡面，選擇米糊功能，將原材料打發至米糊狀態即可。準備一個細膩的網篩，將米糊過濾一遍，剩下的渣渣可以放進機器裡面，再加入200克的清水繼續攪拌打發，再過篩一次，就可以倒進原來的芝麻糊中。
4、準備一個乾淨的小鍋，將黑芝麻糊倒進小鍋裡面，開最小火，再將冰糖放進去，邊煮邊用勺子不停的攪拌，這時候會感覺黑芝麻糊變得濃稠了，差不多變得濃稠時即可關火，這樣我們香濃順滑的黑芝麻糊就做好了。
【製作小貼士】
1、這裡黑芝麻和糯米粉的比例差不多2：1，比例不是固定的，大家也可以根據自己的口味酌情增減。黑芝麻大家可以買熟黑芝麻，這樣就不用擔心自己炒糊了，其中糯米粉也可以用低筋麵粉代替，但是是要事先炒熟，這樣製作出來的芝麻餬口感才會香醇。
2、除了用破壁機製作之外，大家也可以用豆漿機製作，我們這個方子裡面主要的原材料就是糯米粉和黑芝麻，除了這兩樣材料之外，大家也可以加入其他的材料，比如說核桃、紅棗、黑米、牛奶等等。
3、黑芝麻糊中水的用量是不固定的，大家可以根據個人的喜好再進行增加，喜歡濃稠口感可以少加一些清水，喜歡淡薄口感的可以適量多加一些清水。
以上就是黑芝麻糊的製作方法，喜歡的朋友可以在家中學習製作，如果有更好製作芝麻糊的小技巧，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。
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