做糖餅時,白糖不能直接用,多加一步,糖餅暄軟,糖液不往外流

2020-12-20 豆弟煮

導讀：做糖餅時，白糖不能直接用，多加一步，糖餅暄軟，糖液不往外流

北方的麵食多種多樣，我們除了蒸饅頭，就是做點餡餅、包子等麵食！今天我給大家帶來一道糖餅，吃起來口感特暄軟，涼了也不會發硬！自從給兒子做了這道麵食後，兒子三天兩頭的就要吃一次，做糖餅時，白糖不能直接用，多加一步，糖餅暄軟，糖液不往外流！

糖餅

其實這道糖餅的做法很簡單，有很多朋友在家做糖餅的時候，糖液總是往外流，尤其是放在鍋裡烙，糖液全部都流出來，一看就沒有食慾！如果你也遇到這種問題的話，要記得看看我的步驟，只要是掌握2大步驟，糖餅吃起來口感特暄軟，糖液也不會往外流，最重要的是涼了也不會發硬！教你家庭版糖餅，牢記3大步驟，香甜暄軟，涼了也不會硬，下面我就把它的做法分享一下，抓緊看看步驟學習一下吧！

【糖餅】

【原材料】：麵粉、白糖、食用油。

【製作步驟】

糖餅

第一步：準備600克麵粉，倒上開水400毫升先攪拌成絮狀，再加上一點食用油揉成一個麵團，在小碗中加上2勺麵粉、4勺白糖攪拌均勻備用。

糖餅

第二步：把麵團取出來，把表面揉光滑，再分成一樣大的劑子，把每個劑子擀成中間厚四周薄的麵皮，放上糖餡包起來，把開口處捏緊實。

糖餅

第三步：把電餅鐺刷上油提前預熱好，把生胚輕輕擀一下，不要把麵皮擀破口，把生胚放進去烙，上面也刷一層油，烙的兩面金黃出鍋。

糖餅

【做糖餅的注意事項】

1：做糖餅和面時，要記得用熱水燙麵，因為用熱水燙的麵團比較粘手，所以加上適量的食用油，這樣揉成一個麵團，就不會沾手了。

2：調糖餡時，要記得在白糖裡加上麵粉，這樣做出來的糖餅，裡面的餡料不會往外流，最後把糖餡，放在麵皮中包起來。

3：下鍋烙時，要記得先把電餅鐺預熱，然後再把生胚擀一下，擀的時候，要記得輕輕擀，不要把生胚擀破皮，最後放在電餅鐺裡烙熟，兩面金黃出鍋就可以了。

這就是家庭版糖餅的做法，你們覺得此做法怎麼樣？做糖餅的時候，要掌握2個步驟，首先用熱水和面，這樣做出來的糖餅會很暄軟，而且涼了也不會發硬，其次調糖餡的時候，要記得加上適量的麵粉，麵粉和白糖的比例是1：2，按照這個比例調餡就可以，這樣糖液就不會往外流。喜歡吃糖餅的朋友，別再出去買著吃了，自己在家做的糖餅會更加好吃！

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    註：本文轉載自網絡，不代表本平臺立場，僅供讀者參考，著作權屬歸原創者所有。我們分享此文出於傳播更多資訊之目的。我們東北的麵食真是數一數二的，種類特別多，其中發麵糖餅，就是特別好吃的一種麵食。小時候，媽媽經常烙發麵糖餅，我們既當主食也可以當零食，全家人都非常喜歡吃。由於疫情原因，好長時間沒回媽媽家了，但是一直心心念念媽媽的發麵烙糖餅，越想越饞，於是一邊和媽媽視頻告訴我步驟，一邊自己在家製作，做法其實很簡單，唯一耗時長點是因為發麵需要點時間，不過對於吃貨來說，這都不是問題。
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