每家每戶，只要自己做飯吃，都難免有剩飯的時候，像現在這個天兒，剩在電飯煲裡的飯，不記得盛出來放冰箱的話，第二天就壞掉了，所以，親們晚餐有剩飯的話，記得放冰箱冷藏哦~那冷藏過的隔夜飯，第二天一早炒飯吃就最好了，雖然各式炒飯（剩飯）的做法以前講過不少，但今天，我們不吃炒飯，換下口味，教你剩飯（的另一個）好去處：做成黃金飯糰，外酥內軟，十分鐘輕鬆搞定。
首先，介紹一下製作黃金飯糰需要用到的食材：剩飯，（打好的）雞蛋液，麵包糠，海苔（選用，不是必須）。註：雞蛋用了一個；剩飯從冰箱裡拿出來後，就加了些白糖抓勻（不喜歡甜的，可以吃鹹的，或是糖鹽都不放）。
如圖所示從左到右的順序：把適量剩飯整理成三角飯糰（或直接捏成圓球形），均勻裹上蛋液，再裹上麵包糠；以此步驟，直到做好所有飯糰。註：直接在手裡捏飯糰會粘手（沾水不粘手但飯糰會散），可以剪一張保鮮膜，捏緊，整理好形狀後再取出。
鍋裡熱油，5,6成熱，下飯糰，中火或中小火，炸至兩面金黃即可撈出控油。
趁熱，將海苔貼在飯糰上（海苔會變得很酥，更香），搞定。
不喜歡海苔，可以直接將飯糰擠上番茄醬或沙拉醬或其他你喜歡的醬，甜口鹹口甚至是辣的，都可以，這個按照個人的口味和習慣來（番茄醬，蛋黃醬，檸檬醬，泰式甜辣椒等各式醬的做法以前講過不少）。剩飯不要倒，簡單幾步做成黃金飯糰，好吃還不浪費，喜歡的親，不妨動手試一試哈~以上。