我們小時候吃的飯糰特別的簡單，剩飯拌上幾粒鹽巴就吃的津津有味，如今的孩子嘴巴刁的很，如果再給它們吃種東西，恐怕是不行的。
南方人比北方人，似乎更喜歡飯糰這種東西，這或許和江南盛產稻米有莫大的關係，米飯蒸熟後，包裹上榨菜、油條、肉鬆等等就吃得特別的香。
壽司，好些人都誤認為它起源於日本，其實並非如此，中國的沿海、朝鮮，以及東南亞都有相似的做法，爭議非常得大，但是它終究和飯糰的關係非常的密切，或許就由它演變而來的。
飯糰壽司可以用不同的食材，搭配出不同的口味來，這就是它最突出的特點，它以蒸熟的米飯為基礎，火腿、生魚片、蔬菜、香腸等等都可以放進去，最後再包裹上美味的海苔，或卷或壓，就是一道簡單的美味。
今天，我們請做了10多年的壽司的師傅，帶領大家做一款蟹肉沙拉飯糰，把它當早餐來吃也是非常棒的，做法簡單既營養又美味，如果遇到孩子不想吃飯，不妨將它餐桌，他們肯定禁不住誘惑，定會吃的特別「歡」！
食材配料：海苔、米飯、壽司醋、壽司醬油、西藍花、黃瓜、胡蘿蔔、沙拉醬、蟹棒（蟹柳）。
製作過程：
首先，把蒸熟的米飯倒扣入碗中，先倒入1勺壽司醋，再放入1勺壽司醬油，以及適量的西藍花（將花蕾部分碾碎），然後，再把它充分的攪拌均勻，這樣顏色和營養會比較豐富些，狀態如上圖所示。
然後，再套上手套膜，把拌好的飯糰按壓成圓餅狀，大概這樣一團米飯可以團出4-6張小圓餅，足夠1-2個人食用，狀態如上圖所示，如果大家覺得好吃，就把量搞的大些嘛！
然後，取一張海苔，把它平鋪在案板上，先把小圓餅擺放到最中央的地方（這樣對摺起來比較容易些），再放入幾個胡蘿蔔絲和黃瓜絲，再擠入少許的沙拉醬。
然後，再擺入幾根特別好吃的蟹棒（或者蟹柳），最後，再蓋上一張小圓餅，把它按壓緊實後，再把海苔對摺成長方形，並且用保鮮膜把它包裹起來，狀態如上圖所示，蟹肉沙拉飯糰製作完成，孩子見到它，沒有不喜歡的！
溫馨提醒：
醋和醬油都得選擇壽司專用的，平時家中常備的哪幾種並不適合，味道太過清淡不夠濃烈，或者鹹味較輕，總體來講它們香味會更濃烈些，風味也比較獨特些。
如果覺得團圓餅比較麻煩，大家就去準備個專門製作壽司用的那種竹簾，用它捲起來特別的方便、實用，卷好後再把它切成小段，如此，就可以一口吞一個啦！
米飯選擇普通的稻米或者糯米來蒸，直接用剩飯來做亦可，總得來講，它保持稍微幹點、軟點，泡上幾個小時再蒸，效果會比較好些。