如果家中有人特別喜歡吃壽司，紫菜卷肯定得常備著些，這類食物如果吃上癮以後，不是輕易就能斷掉的，遇上孩子不吃飯的時候，它們或許能幫上你的忙，製作起來也非常容易上手的，口味變化起來也是相當豐富的，覺得自己菜燒的不好吃，不妨試試它們。
要想把蟹肉沙拉飯做的好吃些，肯定少不了西蘭花這一樣食材，它不僅有種特殊的香味，而且營養價值特別的高，日本人曾經研究過它，得出來的結論是：它是各種新鮮蔬菜中營養最高的，沒有之一，預防疾病的效果遠勝過它們，賣的貴並不是沒有道理的。
食材配料：紫菜卷、蟹排、壽司醋、壽司醬油、西藍花、沙拉醬、黃瓜、胡蘿蔔。
製作過程：
首先，將蒸好的米飯倒入碗中，趁熱放入1勺壽司醋，1勺壽司醬油，再撒入適量的西藍花末，然後，再把它攪拌均勻，並且揉成飯糰，記得將它分成兩份，一份當作「底」，一份當作「蓋」，狀態如上圖所示即可。
然後，將飯糰按壓成圓餅狀，再將它鋪入紫菜卷的中央，此為蟹肉沙拉飯的第一層。
中間再擱上幾個黃瓜絲，和胡蘿蔔絲，（將它們切得的細一些，再放到熱水中焯至斷生後撈出，這樣口感會更好些）再擠入少許的沙拉醬，它屬於高油脂的食物，口味鮮鹹潤滑，雖說味道很不錯，但不宜吃的過量，它也是導致肥胖的元兇之一，涼拌生菜，或者製作壽司時經常會用得到它。
然後，再取適量的蟹排放進去，操作的時候，務必把它們按壓緊實些，此層為蟹肉沙拉飯的第二層。
最後，再蓋上一層拌好的米飯，再將紫菜卷對摺過來，把它包緊包嚴實後，外層再裹上一層保鮮膜，這樣切起來就不易散掉，好吃又美味的蟹肉沙拉飯糰製作完成，大家學會了沒有啊？
溫馨提醒：
但凡製作壽司類的食物，醋和醬油都必須使用壽司專用的，它們的香味會比普通類型的濃鬱醇厚一些，原料和工藝都不完相同，從品質上來講，它們也會更勝一籌，切忌隨意替代之，做出的效果十有八九不盡人意！
西蘭花該如何挑選呢？總體說來，手感越重越好，另外，花球不可太硬太老，購買的時候，請注意採摘時間，但凡超過4天的均不可食用。