早餐吃吐司是很方便的，不僅有營養關鍵也很方便，直接在吐司中間夾菜也可以。麵包店也賣各種口味的吐司，但是價格並不便宜，與其每天早晨買吐司吃，還不如自己學著做吐司。
黑麥吐司就是不錯的選擇，黑麥是屬於粗糧，含有各種微量元素，常吃黑麥可以有利於調節腸道，防止便秘的同時還可以幫助減肥瘦身，所以女性朋友會更加喜歡這款食物。
【菜名】黑麥吐司
【配料】麵包粉，黑麥粉，細砂糖，食鹽，全蛋液，水，耐高糖酵母，黃油。
【烹飪步驟】
首先是要將所有的食材都準備好，食材配料基本就是上面已經提到的，但是用量要提前計算好，有額度食材是需要做好稱重工作的。雞蛋要打好放在容器裡面，然後水最好是也是使用冰水。
將食材裡面除了黃油之外全都放在廚師機桶裡面，然後是打開功能鍵，開始進行和面功能，這個時候只需要按1檔進行和面就可以了。
1檔揉面大概需要3分鐘的時間，麵團大概就形成了，這個時候要轉成2檔，在2檔下繼續揉面5分鐘左右，這個時候要揉到麵團表面光滑，繼續加入準備好的黃油粒，然後再繼續進行揉面5分鐘。
檢查麵團是不是揉好了也是有講究的，這個時候可以將麵團拉一下，看看它的韌性，要像面膜那樣的薄才可以表示揉面成功。
將揉好的麵團用保鮮膜包裹好了放在容器裡面，暫時就放在一邊進行發酵。發酵到麵團的體積大兩倍左右，然後用手去戳孔不會反彈就可以了。
將大麵團揉成一個個的小丸子，保證體積也是差不多大小的，繼續用擀麵杖將小麵團一個個的擀成扁平狀，接著就是從下往上卷，差不多是花卷的樣子。
繼續發酵之後將表面刷一層全蛋液，然後就是放在烤箱裡面烘烤，烘烤結束後等冷卻就可以密封裝起來了，第二天要吃的時候再拿出來切成一片片的就可以了。
【烹飪貼士】
黑麥和全麥是不一樣的，要是家裡沒有黑麥的話，那麼還可以使用全賣來代替。在發酵的時候也是要考慮好溫度的，溫度不同會影響到發酵的效果。烘烤的時候烤箱的溫度也要調整好，總之細節要處理好，這樣烘烤出來的吐司會更加好吃。