旺旺集團攜手日商「旺汪公司」拼大陸速食市場

2020-12-22 華夏經緯網

臺日聯手進軍大陸市場，又下一城！旺旺集團昨日宣布，與日本重量級的鮮食生產商「日洋株式會社」及日本經營的7-11株式會社共同合作，成立旺洋公司，把臺灣運行已久的便利食品模式，進軍北京和天津市場。預計4月底、5月初正式量產銷售。

衛生安全 首要之務

旺旺集團開始向便當、三明治等便利食品市場進軍。昨天上午，旺旺集團旗下的北京旺洋食品有限公司生產線正式竣工投產，其將主要生產盒飯、三明治、飯糰、壽司、包子和義大利麵等便利食品，供應北京地區的各7-11便利店和宅配業務。

日洋株式會社社長妹川英俊指出，未來旺洋食品每天將生產20至25萬份產品，供應北京市場。具體價格暫時沒定，將根據北京市民接受程度，定出合理價位。

此次旺旺集團與日本快餐巨頭Warabeya日洋株式會社以及7-11株式會社共同出資組建了北京旺洋食品有限公司，之所以跟日洋株式會社聯手，旺旺集團主席蔡衍明表示，正是看中其先進的生產技術以及衛生質量管理體系。

據介紹，公司最看重的就是產品質量，旺洋採用高解析資料庫，對食品進行資料化分析，確保食品質量。

由於大陸近年來不斷強調食品安全，「衛生安全」成為旺洋進軍大陸市場的首要重點。據指出，要進入作業區前，作業人員必須用六道工序洗手，並由專門衛生檢查人員進行確認。

此外，連作業人員的體溫、是否有外傷、當天身體狀況等項目也要被列入紀錄裡。

抑菌技術 確保質量

當原材料入庫到加熱處理、裝配成品、出貨的全過程都單向進行。人員物品的動向進入作業區前，還要用強力空氣淋浴，防止混入異物。

同時，旺洋還嚴格禁止各區域人員的交叉往來、作業人員不可跨越分界線進行作業。工廠的裝配成品車間地面為抑制細菌繁殖不設排水口、實現完全乾燥化區域，更為有效的進行衛生管理。

食質量量的維持，最大的影響在於溫度的變化。旺洋採用世界上尖端的「抑菌技術」，通過貫徹執行嚴格的溫度管理體制，抑制產品中所含菌類的增加，最大的限度防止產品的質量低下，依據產品的特徵、所有成品皆以冷藏方式（0~10度）進行管理搬運，讓抑菌技術發揮到極致。



【旺報】

 

責任編輯：孟雲

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