導讀：因名字好聽而走紅，酷似頭髮絲，古代是貢品，如今被挖成保護植物
如今生活水平提高了，大家對於飲食方面也有更高的追求了。平時所吃的東西已經滿足不了大家的需求了，更多的人喜歡吃一些稀奇古怪的食物，以此來改善一下口味，所以不少人就選擇去農村購買一些土特產來吃。
像農村的野菜、鹹菜等就因此成為了香餑餑。其實在廣大的農村地區，有不少的美食。有些看似不起眼，但是食用價值極高。今天筆者要給大家介紹一種稀奇的美食，它的名字非常好聽，在古代長期是貢品，慈禧太后也喜歡吃它，如今卻成為了重點保護植物，野生的已經禁止使用有近20年了。
地皮菜大家應該都有聽說過，很多人還吃過，一般到下雨之後，在草地上、石灘上比較常見，以前很多人都會在雨後提著籃子去撿地皮菜。其實在草地裡還有一種地皮菜，因為它細如髮絲，並且黑得發亮，所以得名髮菜。
聽到這個名字，很多人是不是以為是「發財」呢？每次，這個野菜也是因為名字好聽，一直很受歡迎。有網友也戲稱，都是因為名字好聽才讓它名揚國內外。髮菜和地皮菜一樣，均是一種藻類。髮菜又名髮狀念珠藻，是藍菌門念珠藻目的一種藻類，其主要是分布在世界各地的沙漠和貧瘠土壤中，由於長得細長且為黑色的，酷似人的頭髮，所以就得名「髮菜」。
我國食用髮菜的歷史相當悠久了，據說從漢代起，權貴們就常把髮菜作為貢品奉獻給皇帝食用。而在民間的一些野史中也記載，慈禧太后的餐桌上每天都會有髮菜這道菜。髮菜長期以來作為朝廷貢菜，主要的原因在於它的風味獨特，營養豐富，又因其與「發財」諧音，具有喜慶色彩。
髮菜中含有豐富的蛋白質，還有鈣、磷、鐵等多種礦物質，其含量均要高於豬、牛、羊肉及蛋類，常吃對身體大有益處，而且髮菜是食用方法多樣，可拌、炒、蒸、燉，均美味可口。在早些年的時候，髮菜在廣東是非常受歡迎的一道菜，其中的原因就在於名字好聽，和發財諧音，無論是逢年過節，還是走親訪友它都是必不可少的。
也是因為它的需求量大，很多都去挖，價格也是不斷上漲，最高的時候要600多元一斤。但是後來，發財卻成為了國家一級保護植物了，如今禁食禁挖野生髮菜已經有近20年了。
之所以髮菜會成為國家的一級保護植物，並不是因為它瀕臨滅絕了，而是因為採挖發財對環境造成的破壞很大。據專家介紹，髮菜主要是生長在戈壁、荒漠和草地中，而平均10畝的草地僅能採挖2兩的髮菜，但是卻會對當地的環境造成極大的破壞。因為在摟髮菜的過程中，髮菜本身對保護水土有一定的作用，採挖發財會破壞原本的生態環境，造成當地的環境愈發脆弱。
在早些年就是因為髮菜價格昂貴，很多人去草地、戈壁採挖髮菜，大片的固沙植被連根拔起、焚燒，對整個草原生態構成嚴重威脅。草原一旦被破壞，至少需要10年才能恢復一定的水平。因此在2000年的時候，野生髮菜就成為了國家一級保護植物，禁止採挖和交易了，其實這也主要是為了保護環境。
目前市面上也有髮菜銷售，但基本都是人工種植的，價格方面也不便宜，一斤要賣到三四百元。各位網友朋友們，你們吃過髮菜嗎？歡迎留言！