黑木耳白木耳都是好木耳，你更喜歡哪一個呢？
說到美容，膠原蛋白可謂是巨星級別的角色了。為了年輕貌美，誰都想多補一些膠原蛋白。「補膠原蛋白？那咱就吃膠原蛋白唄。」於是，湧現出一道道美容聖品：桃膠皂角米燉銀耳、木耳豬蹄湯……
那麼問題來了，白木耳和黑木耳哪個中的營養價值更高呢？
價 格
21.8 元 / 200 克
15.3 元 / 200 克
價格來自某電商平臺，僅供參考
比一比
它們的能量、碳水化合物和膳食纖維含量都很相近，在膳食纖維這一項上面表現尤其優異，很適合想要控制體重和控血脂的朋友。
從營養價值上來看，黑木耳簡直太優秀。黑木耳的維生素 E 含量是白木耳的 9 倍，而且鈣含量差不多是白木耳的 7 倍之多。不過，日常生活中，我們做菜通常也就用到幾克幹黑木耳，所以也就別奢望吃這個補鈣了。
【圖片源於網絡】
另外，黑木耳中鐵含量遠高於白木耳，但它們中所含的鐵都是非血紅素鐵，吸收利用率較低，為了提高鐵的利用率，建議搭配新鮮的蔬果吃，因為新鮮蔬果中的維生素 C 可以促進非血紅素鐵的吸收。
說到這，白木耳不服氣了——不知道大家有沒有注意到，白木耳經常被用來燉甜品，粘稠的湯汁，簡直是女生們的最愛；而黑木耳一直是脆脆的感覺，經常被用來做涼拌菜或炒菜，就像鋼鐵直男和江南女子的組合。
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劃重點，白木耳粘稠的樣子來源於植物中的多糖，並不是大家認知的膠原蛋白！所以，「養顏」也談不上了。不過，用來補充水分和身體所需的可溶性膳食纖維，還是不錯的。
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