蛋白粉——為什麼建議你優選分離乳清蛋白粉

2021-01-14 百歐克斯BIOXPREMIUM



分類的方式不同,種類也不盡相同,最簡單分類莫過於植物蛋白和動物蛋白。很多普通中老年人喝的一些蛋白營養補劑,大都是植物蛋白——大豆蛋白。而動物蛋白就比較廣泛了,很多健友從食物中獲取蛋白質,每頓飯吃到的:牛肉,雞胸肉等中都含有。


植物蛋白和動物蛋白,那個品質更好些呢?健身運動的人群攝入的蛋白大都是動物蛋白,就是因為動物蛋白和人體所需蛋白相似,而且其中所含的胺基酸種類也較為豐富,能夠滿足健身人對蛋白的需求。


我們更常見的分類,莫過於很多品牌都在宣傳的幾種常見蛋白,例如你再熟悉不過的「乳清蛋白粉」,還有酪蛋白,濃縮乳清蛋白,水解,分離乳清蛋白,原味系列蛋白等。

前面我們提到乳清蛋白,分離,濃縮等種類的蛋白。這些蛋白其實都是動物蛋白,而且是從牛奶中提取出來的,不僅品質相對較高,而且脂肪,乳糖低,容易吸收消化。更具備我們人體所需的最佳胺基酸比例。
因為製作工藝不同,也就是生產出來所需的成本不同,而有了不同的分類:濃縮乳清蛋白粉,分離乳清蛋白粉,水解乳清粉。大家熟知的乳清蛋白粉,其實就是這三種蛋白粉的混合,且以濃縮乳清蛋白粉為主。我們先要說的也是蛋白含量最低的這類濃縮乳清蛋白粉。
濃縮乳清蛋白粉經濃縮,然後乾燥製成粉末的蛋白質。保持了蛋白質的天然性,具有很好的溶解性。但是蛋白質含量在35%~80%,一般只有50%,而且吸收率相對一般。分離乳清蛋白是在濃縮乳清蛋白的基礎上,經過進一步的加工得到的高純度乳清蛋白,蛋白質純度為80%~95%。擁有高含量的優質蛋白,而且更容易消化吸收,其中還含有大量支鏈胺基酸,能有效阻止肌肉分解,促進肌肉合成。所含蛋白質的比重差不多比濃縮類型的高一半,所以,價格稍微會高點,但性價比高。水解乳清蛋白是乳清蛋白的水解產物,是乳清蛋白的精華,蛋白質純度一般在96%以上,比未經過水解的乳清蛋白更容易吸收,在機體中能更快的參與肌肉合成的過程。價格高自然也不用說了,很多人無法接受。

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