最近，《米其林上海指南2020》正式發布，比起之前只有11間餐廳摘星的廣州，上海一共有40間餐廳獲星。
摘得三星的餐廳有1家，摘得二星的餐廳有8家，摘得一星的餐廳有31家。2家升星，2家降星，2家落榜，8家新上榜。新上榜的餐廳到底怎麼樣？快和我們一起去看看吧。
2020 上海米其林指南
三星餐廳：
Ultraviolet by Paul Pairet
二星餐廳：
喜粵8號（汝南街）
御寶軒（黃浦）
吉品軒new
喬爾·盧布松美食坊
8 1/2 Otto e Mezzo Bombana
泰安門new
新榮記 （南陽路）
雍福會
一星餐廳 ：
菁禧薈（長寧）
寶麗軒new
成隆行蟹王府 （黃浦）new
大董（徐匯）
大董海參店 (靜安)
Da Vittorionew
福和慧
II Ristorante-Niko Romito
蘇浙總會
Jean Georges
金軒new
老正興（黃浦）
Le Comptoir de Pierre Gagnaire
南麓·浙裡（黃浦）
利苑（浦東）
利苑（徐匯）
萊美露滋new
明閣new
鹿園 （長寧）
鹿園（浦東）new
斐霓絲
家全七福 （靜安）
迷上海
艾利爵士
唐閣
大蔬無界（黃浦）
新榮記（南京西路）new
逸龍閣
甬府
雍頤庭
玉芝蘭new
NO.1
寶麗軒
上海寶格麗酒店寶麗軒中餐廳，位於歷史建築上海總商會大樓，主要以粵式菜餚為主，從開業起就口碑極高。
餐廳規模不大，僅有40多個餐位。設有6間包房，每間房間都以寶格麗珠寶為設計靈感，牆上還裝點著寶格麗珍貴的珠寶手稿。
主廚是來自香港的中餐名廚傅文彪先生。曾為澳門餐廳摘得米其林一星，並在香港米其林二星中餐廳效力多年。今年更是帶領寶麗軒中餐廳摘得了一星的榮耀。
餐廳主打的特色菜均是限時供應。脆皮避風塘蟹鉗、傳統梅菜王扣肉、松茸虎掌花膠燉竹絲雞都獨具特色，讓人回味無窮。
地址：河南北路33號
No.2
成隆行蟹王府（黃浦）
餐廳主打和螃蟹有關的一切菜品。在這裡，一年四季都可以吃到各種新鮮美味的螃蟹。
最推薦的四大招牌菜是，清蒸蟹鉗、蟹柳蘆筍、清炒蟹粉、銀皮蟹膏等。另外，蟹黃大排翅也是食客極口稱讚的妙品。
個人還想推薦他家的禿黃油撈飯。取蟹中間最好的一塊黃和膏，炒在一起，炒出油，拌飯。吃在嘴裡口口蟹油，那滋味簡直難以形容。
地址：九江路216號
No.3
Da Vittorio
在研究吃的勁頭上，義大利人絕對不輸給中國人民。就在今年，義大利餐飲之王白 獎得主，義大利Cerea家族將餐廳Da Vittorio開在了上海，致力於呈現傳統精緻的意式美食。
Da Vittorio上 的菜單由Chicco和Bobo兄弟創作，主廚Stefano Bacchelli執掌。Stefano跟隨Cerea家族近十 ，是這個家族中冉冉升起的新星。
經典菜式包括貝加莫家庭料 Casoncelli，以及Stefano 薦的Paccheri alla Vittorio。輕鬆、 優雅，回味無窮。
地址：中山東二路BFC外灘金融中心N3棟3樓
No.4
金軒
主廚黃英傑擁有二十多年的豐富經驗，在香港餐飲老字號利苑飲食集團期間，曾帶領餐廳連續兩年勇奪米其林香港和澳門指南一星推薦。
加入麗思卡爾頓酒店後，帶領餐廳——金軒，奪得米其林一星。調味是黃大廚的當家絕活，內斂、優雅又富有層次，值得細細品味。
金軒餐廳的仔姜蟹肉瑤柱蛋白炒飯是黃大廚的拿手菜之一。香米粒粒分明，蟹肉鮮美，仔姜明亮，西芹蘆筍香氣交疊，飛魚籽粒粒迸發……有機會去的話一定要點來吃，看似平凡，實則最有內涵。
地址：世紀大道8號麗思卡爾頓酒店53樓
No.5
萊美露滋
法國米其林「老大哥」萊美露滋Maison Lameloise，自1926年登上法國米其林星級指南，從1星到3星，近100年，一次都沒錯過。
2018年6月，他們在上海第一高樓，上海中心開出了第一家海外分店。
這家萊美露滋位於314米的高空中，可以邊享受美食，邊欣賞上海夜景。
餐廳內只擺放了60張座位。用餐時，每張座位會有4位服務員全程提供體貼周到的服務。
食材新鮮，大多從法國直接空運過來。主廚是擁有「法國最佳工藝大師」稱號的Eric Pras。如此費盡心機，就是為了讓挑剔的食客不用打飛的，就能在上海品嘗到地道的法國美味。
地址：銀城中路501號上海中心大廈68樓
No.6
明閣
明閣在上海粵菜的口碑和地位都很高，開業僅兩年時間，已屢獲業界的肯定。是很多饕客們不惜距離前去的餐廳。
上海行政總廚蘇巍青師傅帶領他的精英廚師團隊，發揮創意，設計出一系列新派粵菜，口味清爽的翠素野菜石榴果，以廣東黑毛豬製成的蜜味黑豚叉燒，都是店內的招牌菜式。
眾口難調，每年米其林指南的上榜餐廳，都有人擁護有人不服。但明閣的摘星，卻叫好聲一片，少有質疑。
地址：閔行區申虹路333號康得思酒店B1層
No.7
鹿園（浦東新區）
鹿園浦東店今年新上榜米其林一星，另一家鹿園長寧店同樣也是米其林一星，可見品質之高。
鹿園浦東店內的空間非常摩登現代，以本幫江浙菜為主打，並在老店菜品的基礎上做了創新，有很多和老店不同的菜品值得嘗試。
不過大多數吃貨都是衝著它家的老北京烤鴨而來，每天限量供應，建議提前預約。相對其他米其林來說這間餐廳性價比更高。
地址：浦東新區浦東南路899號陸家嘴中心9樓
No.8
新榮記（南京西路）
新榮記作為台州海鮮的一面旗幟，1995年從台州發源，多年發展至北京、上海、杭州遍地開花。
招牌菜榮府第一脆，看上去是平凡無奇的小章魚「望潮」。但是入口卻驚喜連連，肉質不松不韌，沾上調料入口生脆。
鹹菜筍絲燒東海野生黃魚也非常好吃。許多老饕吃野生黃魚，都會去新榮記，因為新榮記有著保真保好的一手野生大黃魚貨源。
地址：南京西路688號
No.9
玉芝蘭
開在巨鹿路一處優雅私密的洋房裡。整棟樓只有4個包廂，分別以成都的4個城區命名。
走進包廂就被裡面的古典設計風格所吸引。這裡的椅子和沙發竟然是丹麥國寶級品牌Carl Hansen&Son的。
餐廳菜系以傳統川菜為主。是主廚蘭桂鈞作為廚師，一路走來不斷嘗試和創新的結果。
菜品做法相當收斂，以湯定味，以食材定格，以輔調料定神，拋除了大家對傳統川菜猛火重油的定義。將川菜變成了具備國際審美高度的菜餚。
地址：巨鹿路851號
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