雖有100多年歷史，這道中華名宴始終無法盛行。由於其珍貴奢華的食材，繁瑣複雜的製作工藝，很多人都是只聞其名，卻未曾嘗過。帶著對佛跳牆的無限熱愛，祥合品牌作為潛力股，如何獲得消費者的青睞，原因還得從食材說起。
祥合佛跳牆中最吸引人的一種食材非海參莫屬，被譽為「海八珍」的它，營養價值也是普通食材無法比擬的。好海參首先看是不是野生的，要刺粗，兩頭尖的，而且要有彈性。祥合在核心產區設立專屬原材料生產基地，給消費者保證了食材的天然品質。
祥合佛跳牆其他的食材也是非常的講究。比如鮑魚，普通的海域受工業汙染產出的鮑魚不夠肥美，要選擇距離陸地100多海裡的野生海產捕撈海域，保證所捕撈到的鮑魚是無汙染純天然的。由此可見，質量上乘的深海鮑魚彌足珍貴。
還有瑤柱，其因味道鮮美素有「海鮮極品」的美譽，瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質，味道可口鮮美。好的瑤柱只需掰開來看，裡面是金黃或略呈棕色的是新鮮的標誌。很多普通牌子的佛跳牆用的是風乾多時的瑤柱，這種遠不及新鮮的美味。
豬蹄含義豐富的膠原蛋白，花膠中含有大量蛋白質，10斤的魚才出1兩的花膠，此外，還有食材中還有螺片，人參，三黃雞，番鴨等等。
最關鍵的湯底，是一碗佛跳牆的靈魂。據不完全統計，市面上很多不良商家用的都是各種香精味精衝調，長期食用對身體有害無益。
祥合佛跳牆僅僅煲底湯就需十多種食材，主料更是精選鮑魚、刺參、瑤柱、人參等山珍海味，採用炸、燒、燉、煨等十種烹飪技法，僅文火煨制便要7小時，這樣熬出來的湯汁才醇正可口。
現在隨著科技的提升，復熱即食的食品技術，讓佛跳牆重新出現在大眾視野。市面上各種即食佛跳牆的出現讓消費者挑花了眼，大家在不知如何該如何選擇的時候，不妨試試主打真材實料的祥合佛跳牆吧~
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