炸雞除了搭配番茄醬，蒜香味道也特受歡迎，這種做法簡單還酥脆
喜歡韓劇的一定都看過紅極一時的《來自星星的你》，對於吃貨來說，可能很多感人的細節記不真切了，卻一直對千頌伊的一句臺詞記憶猶新，她喜歡在雪天吃美食，一句「下雪了，怎麼能沒有炸雞和啤酒」讓這一對美味組合悄然火了起來。一時之間北京更是開了不少韓式炸雞店，一份炸家套餐價格可真不便宜呢。奔著老百姓居家過日子的原則，解解饞偶爾吃還可以，總是饞的話還是自己在家做吧，經濟實惠，吃著放心還舒心。
油炸食物多吃自然不好，注意吃的量和頻率，只要不是天天吃，一次吃起來就沒夠，也是沒什麼問題的。與其把孩子放出去在外面瞎吃炸雞，還要擔心食材不夠好，反覆用油等問題，不如把孩子留在家裡看著他吃，吃多吃少全在掌控，食材用油什麼的還特別靠譜。其實炸雞沒有那麼難，今天就跟大家分享一個好吃的炸家做法，保證全家人都特別喜歡。
【蒜香炸雞塊兒】
主料：雞大腿兩個
輔料：蔥，姜，蒜，生抽醬油，老抽醬油，蠔油，糖，鹽，料酒，白胡椒粉，雞蛋，幹澱粉
做法：
1、先將雞大腿洗淨，然後去骨切盛塊兒；
2、大蒜切末，蒜末大概需要一小飯碗的量；
3、切好的雞腿肉放入一個盆中，再放入切好的蔥薑末以及蒜末，加入料酒2勺，生抽醬油4勺，蠔油1勺半，老抽醬油半勺，糖半勺，鹽2克，白胡椒粉2克；
4、把雞腿肉和各種調味料用手抓勻後，用保鮮膜封住放入冰箱冷藏4個小時以上；
5、冷藏醃製好的雞腿肉，炸制之前放入2個雞蛋，一小飯碗幹澱粉抓勻，座鍋燒油，油溫五成熱的時候逐個放入雞塊兒，小火炸至金黃色撈出控油就可以了。
在餐盤中鋪好吸油紙再放上雞塊，這樣一盤相當誘人，蒜香濃鬱，皮酥肉嫩的炸雞塊兒就做好了，配上一瓶冰鎮啤酒，打開自己喜歡的影視劇開啟追劇模式，這個夏天的酷暑煩悶立刻拋到九霄雲外，有滋有味的愜意人生就從一盤蒜香雞塊兒開始，從此家人再也不吵著吃什麼肯德基，麥當勞了，是不是棒棒噠？
小貼士：
1、如果想降低醃製時間也可以直接買一些大蒜粉放在裡面，這樣蒜味兒會更濃鬱；
2、如果家裡有料理機也可以把蔥姜蒜一起放進去打成泥再進行醃製；
3、炸制的時候隨時掌握火候，如果開始火太大，雞塊兒會很快上色，這樣就會造成裡面的肉還沒有熟，外面就已經糊了，所以要開始的時候小火慢炸，炸熟後可以稍微升溫上色就好了。
妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！