食用油是我們日常生活中最常見的東西，家家戶戶做飯生活都離不開它，什麼是食用油呢？食用油是在食物烹飪製作過程中使用的動物油脂或者植物油脂。常溫下表現為液態。 由於原料來源、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物型油脂，包括大豆油、花生油、菜籽油、玉米油、芝麻油、橄欖油、山茶油、芥花子油、葵花子油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、等等。
但就因如此不少不法分子就開始在食用油上做文章，經過非法加工做成地溝油出售，完全不顧食用者的身體健康 ，同時也是違法發罪的事情，我們要堅決抵制。
地溝油的危害我們都清楚，網上也有很多如何辨別食用油的好壞的方法，比較麻煩，很不太實用，今天我們只用這一招，也不用去觀察顏色，也不用查看沉澱物，就能知道我們吃的油是不是地溝油，那這個方法是什麼呢，那就是一片大蒜，簡單一步，就可以輕鬆測出食用油的品質好壞。
趕快來測試一下你家油的品質好壞！
首先
1、準備兩個杯子，倒入兩種想要檢測的食用油，少量即可，記作1號杯和2號杯
第1步
2、拿出一粒大蒜，用小刀切成薄片，分別放入兩個杯子中，靜置30分鐘，然後觀察顏色變化
第2步
3、1號杯，大蒜變成紅色，因為地溝油中含有大量的黃麴黴素，大蒜對這種黴素非常敏感，所有大蒜遇到後就會變紅甚至變成黑色
第3步
4、2號杯的大蒜沒有明顯的變化，說明這個油是正品安全的食用油
第4步
用這個方法測試，很容易就能檢測出油的品質是否真的好，大家趕快行動起來吧，快去檢測下你家廚房的食用油是否合格。
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