快手晚餐-臘腸土豆燜飯、香菇雞肉燜飯、排骨燜飯

2020-12-22 舌尖上的哈爾濱

食材

大土豆1個 廣味香腸1根冷凍豌豆玉米一把 幹香菇五六朵蔥少許做法

1、廣味香腸切片,土豆切丁,香菇泡發切丁,冷凍雜蔬化冰備用。

2、大米我提前泡了半小時,煮起來口感更鬆軟。按平時的米量和水量放入電飯鍋煮飯。有煲仔飯程序的選煲仔飯,底部可以煮出鍋巴。沒有的按標準煮就好。

3、煮到一半時間,米飯稍微凝固的時候,把配料鋪到米飯上面。合上繼續煮,直到程序結束。

4、撒上適量生抽,香油,拌勻。

5、撒上蔥花,完成。

食材

大雞腿1個 幹香菇50g胡蘿蔔1根 土豆1個洋蔥1小塊 大米2杯輔料

薑絲少許 蔥絲少許鹽3g 白糖少許老抽1勺 生抽1勺料酒1大勺 油適量做法

1、雞腿去骨、切塊,加1大勺料酒、少許薑絲、蔥絲醃20分鐘。

2、幹香菇洗淨,用溫水浸泡30分鐘,撈出香菇一切為四,香菇水留著備用。

3、土豆、胡蘿蔔、洋蔥分別切塊。

4、鍋中倒入適量油燒熱,放入洋蔥、雞塊炒至變色。

5、加1勺老抽、1勺生抽、3g鹽、少許白糖,翻炒。

6、倒入胡蘿蔔、土豆、香菇,繼續翻炒2分鐘。

7、加2杯大米,將香菇水倒入鍋中翻勻,將鍋中食材倒入電壓力鍋中,選擇「香糯飯」功能。

8、美味的香菇雞肉燜飯出鍋。

食材

排骨250克 普通大米3人份土豆1個 洋蔥半個胡蘿蔔半根做法

1、排骨洗淨去血水,加入蒜片蠔油生抽料酒醃製,土豆洋蔥胡蘿蔔切丁。

2、熱鍋冷油下入排骨煸炒至肉變色,撈出。

3、鍋裡留底油下入洋蔥煸炒至香氣。

4、再加入胡蘿蔔土豆煸炒。

5、加入適量料酒生抽(因為排骨醃製過了,不要加多了),炒勻,加熱水煮開。

6、將湯水倒入電飯鍋,比平時燒飯稍微多一點,然後將材料碼在上面,開始煮飯。

7、煮飯時就已經滿屋香氣撲鼻了,煮好,拌勻食材,燜飯完成。

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