外面賣的酸奶，對於一個喜歡自己鼓搗美食的人來說，始終是有些不放心的，不過很多人在家製作酸奶都知道，需要有引子，這個引子也就是所謂的酸奶菌，但是如果沒有酸奶菌，在家也可以製作濃稠細滑的酸奶，超級簡單，快學起來嘍，其實我們也可以只需要用一次酸奶菌，然後製作好的酸奶每次都留下來點用來做引子，這也就如同我們做饅頭的道理一樣，可以每次留點發酵好的麵團來做老面引子。
下面就將具體製作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們也可以自己動手為家人做起來了哦，這些食材也都是很方便的哈。
【自製酸奶】
食材用料：牛奶三盒660ML、老酸奶90克（初次用成品老酸奶，以後做好後，每次都留出自己做好的酸奶即可）、糖50克（糖的用量可以根據自己喜歡的口味來增減，甚至是不放都可以）
製作過程：
1、首先我們先將所需的食材全部都準備好，如圖所示。
2、將牛奶、糖及老酸奶（也就是照片中這種濃稠度的酸奶即可），全部混合放入酸奶鍋或者是隔水燉鍋中。
3、將上述混合的食材用手動打蛋器將其完全攪拌均勻。
4、在隔水燉鍋中，倒入適量的水，如圖所示。
5、將其選擇酸奶功能，設置時間為9個小時，然後等著就行，該忙啥忙啥去吧，哈。
6、時間到，打開蓋子，完全凝固的濃稠的酸奶就製作好了，如圖所示。
7、非常的細膩拉絲似的，口感很滑順的喲。
8、也可以搭配奧利奧、水果、乾果等一起，太美味啦。
[小貼士]：
1、製作好後的酸奶，記得每次留出點酸奶來做引子即可。
2、牛奶同老酸奶的比例1比 1.4左右即可，沒有完全絕對，大約即可。
3、甜度根據自己的口感，靈活增加或者減少糖的用量即可。
4、製作好後的酸奶將其放入冰箱冷藏保存，因無任何添加劑，請儘快食用哦，以免天氣太的熱，容易壞掉。
5、酸奶中深沉出來的清清的水，是非常有營養的，一定不要倒掉哈。
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