免烤漸變藍莓凍芝士蛋糕，這款蛋糕不用烤箱就能做出來，不但外表吸引人，而且很有內涵。自製的藍莓醬，沒有任何添加劑，吃得也比較安心哦。酸甜的藍莓與軟滑芝士的組合，讓人一口接一口停不下來！而且藍莓營養成分非常高，含有豐富的青花素和維他命C，可以抗氧化，推遲眼睛衰老，具有護眼、養眼的功效哦～
下面一起來看看具體做法吧！
原料
牛奶: 30克， 奶油奶酪: 200克， 檸檬汁: 20ml， 藍莓: 200克， 老酸奶: 150克， 黃油: 30克， 糖粉: 40克， 砂糖: 40克， 巧克力: 50克， 稀奶油: 250克， 奧利奧碎: 80克， 吉利丁片: 10克， 六寸模具: 1隻
步驟
1先把奧利奧掰碎，然後用任何一種方法把它壓得細細的，我是讓孩子使勁用擀麵杖敲啊敲。黃油30克軟化與奧利奧碎在一起攪拌均勻，鋪在六寸模底部壓實，放進冰箱冷藏備用。
2切半個檸檬，擠出檸檬汁約20毫升，備用。
3選新鮮藍莓200克，洗得乾淨，瀝淨水分。
4藍莓加40克砂糖在容器裡使勁熬呀熬不停地用木勺攪拌，一直到粘稠為止，邊攪拌邊放檸檬汁10毫升。
5製作藍莓醬的同時，把吉利丁片放在水裡軟化，然後泡軟，瀝乾水分。
6將軟化好的吉利丁片與30克牛奶一起放進微波爐中叮20秒,再攪拌均勻就好了。
7奶油奶酪200克加40克糖粉在一起，用打蛋器打至光滑無顆粒。加入酸奶150克，檸檬汁10毫升攪拌均勻後，再加入牛奶吉利丁液攪拌均勻。
8稀奶油200克，打至六分發，打蛋器有痕跡就可以了。將奶油糊倒進奶油奶酪糊，攪拌均勻。並把攪拌好的糊分成三等分。
9取40克到50克藍莓醬，放入第一份奶油奶酪糊攪拌均勻，呈深紫色。倒進模具，在桌子上磕兩下，震出氣泡，放進冰箱冷凍25分鐘。
10再取20克藍莓醬放進第二份奶油奶酪糊攪拌均勻，呈淺紫色。倒進模具，在桌子上磕了兩下，震出氣泡。放進冰箱冷凍25分鐘。
11最後那一份原味奶油奶酪糊倒進模具，方法同上。然後把步驟9，10，11冷凍好的奶油奶酪糊取出疊放在一起放進冰箱冷藏室冷藏六小時以上。這次是冷藏哦，千萬不要搞錯了。六小時後取出，用吹風機吹就很容易脫模了。
12稀奶油50克隔水加熱，50克巧克力切碎倒進去融化，做蛋糕裝飾面用。將多餘的藍莓放在蛋糕面上裝飾，放上適量的薄荷，再點綴一下就美美噠啦~~。漸變藍莓凍芝士蛋糕就做好啦！
13這個是免烤噠！注意加藍莓時可以分次加到顏色剛好為止，不喜酸的美眉，檸檬汁要少放些，大家一起來看看漸變色的美吧！
14 也可以做成愛心形的喲~