買酒指南|預算只有200塊,買什麼酒最划算?

2021-01-18 紅酒百科全書1

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臨近年末,又到了大家聚餐、屯酒的時節了。刨除一些有意收藏名莊的情況,身邊大多數酒友消費最多的都是 200 左右這個價位。如果是送人,當然要關注名氣和檔次;如果是日常自飲,大家更多關心的還是性價比,怎麼才能用不太高的價格買到好喝的優質葡萄酒呢?

今天我們就來盤點一些預算 200 也能買到相當不錯的葡萄酒的高性價比產區~

1、舊世界篇

(1)法國波爾多

波爾多(Bordeaux)是每個人喝葡萄酒的必經之路,很多波爾多大區級葡萄酒都在 200 元以下,不過買大區酒要多幾個心眼,因為波爾多大區酒包含的酒莊眾多,品質參差不齊,已經了解過的生產商,當然能找到性價比不錯又靠譜的,但是不了解生產商的話,直接盲買很可能踩雷。

所以為了保險起見,可以嘗試一些非一線產區的酒,比如上梅多克(Haut-Medoc)、格拉夫(Graves)、波爾多丘(Cotes de Bordeaux),還有右岸聖埃美隆(St. Emilion)的幾個衛星產區等等,因為不像梅多克(Medoc)這種名村名氣那麼大,性價比相對會高一些。另外也可以選擇購買中級莊(Cru Bourgeois),中級莊雖然價格跨度也比較大,但是即使是比較便宜的,品質也是有保證的。

(2)法國朗格多克-露喜龍

朗格多克-露喜龍(Languedoc-Roussillon)是由朗格多克和露喜龍這兩個子產區組成,與西班牙緊緊相連,氣候也比較炎熱。這裡的葡萄品種以歌海娜(Grenache)、佳麗釀(Carignan)、西拉(Syrah)、慕合懷特(Mourvedre)和神索(Cinsault)為主,風格比較厚實飽滿,有時帶些微甜的口感。

級別上這裡的葡萄酒以地區餐酒(Vins de Pays)為主,最大的競爭優勢在於價格,加之日益改善的葡萄酒品質,這裡堪稱法國性價比最高的產區。

(3)西班牙裡奧哈

談到西班牙酒,很多人可能只知道 1 個產區,那就是裡奧哈(Rioja)。裡奧哈酒傳統上大多用美國橡木桶陳年,帶有明顯的香草、椰子氣息,以裝瓶前的陳年時間進行分級,按時間長短分成新酒(Joven)、陳釀(Crianza)、珍藏(Reserva)、特級珍藏(Gran Reserva)。長時間橡木桶陳年和「輕鬆易飲」聽起來似乎不太兼容,不過裡奧哈很神奇地同時實現了這一點,很多珍藏、特級珍藏級別的,裝瓶後不需要再長時間瓶陳,就已經變得圓潤、平衡了。

裡奧哈如今也有一種新的潮流——講究風土的單一園,新派裡奧哈陳年時間更短,而且像勃艮第(Burgundy)一樣以地塊而非陳年時間來定好壞。

(4)義大利託斯卡納

義大利的託斯卡納(Tuscany)產區有很多高性價比葡萄酒,比如著名的經典基安蒂(Chianti Classico),採用最少 80% 的桑嬌維塞(Sangiovese),釀造法規比普通的基安蒂(Chianti)等級更加嚴格,最少陳年 12 個月。經典基安蒂年輕時充滿紅色水果和草本氣息,酸度微高,單寧厚實,兼具一定的複雜度。200 元左右的價位就能買到不錯的經典基安蒂,買的時候認準酒瓶上的黑公雞標誌。

經典基安蒂的黑公雞標誌

同產區的布魯奈羅蒙塔希諾(Brunello di Montalcino,常簡稱 BDM)因為法定最少橡木桶陳年時間為 5 年,價格通常都比較貴,所以可以找它的平價替代——蒙塔希諾(Rosso di Montalcino),和 BDM 一樣都用 100% 的大桑嬌維塞(Sangiovese Grosso,桑嬌維塞的一個變種)釀造,只是通常葡萄藤更年輕,橡木桶陳釀時間更短。兼具清新感和厚重感,有親和力,令人愉悅,可儘早飲用。

(5)義大利普利亞

義大利的普利亞(Puglia)可能因為知名度沒那麼高,也具有相當的性價比。這裡的主要品種是普裡米蒂沃(Primitivo),其實跟仙粉黛(Zinfandel)是同一個品種。普利亞位於義大利南部,這裡的葡萄酒風格濃重飽滿,又帶點甜美的感覺,酒精度普遍比較高,非常適合重口味愛好者。普利亞的酒基本都在 200 元以下甚至 100 多塊,國內做這個產區的酒商也越來越多了,值得一試。

(6)德國雷司令

德國雷司令(Riesling)是全世界所有雷司令的標杆,200 這個價位想買高端的德國雷司令甜酒有點費勁,但是珍藏(Kabinett)和晚摘(Spatlese)這倆級別在這個價位有很多好酒。這倆級別都是幹白、甜白都有。珍藏級別比較清新精緻,酒體輕盈酸度高,是絕佳的開胃酒之選。晚摘比珍藏級別成熟度更高,風味更濃鬱,如果是甜酒,會比珍藏級別更甜。

2、新世界篇

(1)紐西蘭

中國的進口酒中,紐西蘭是均價最高的,也就是說紐西蘭很少有非常廉價的量產日常餐酒(比如超市貨架上的或者電商平臺上 99 塊 6 瓶的葡萄酒,極少會有紐西蘭的),出口的酒大多以精品酒為定位。聽起來好像性價比並不高?但是均價高其實代表的平均水平高,在 200 這個價位上,酒的品質也有相當的保障。

勃艮第的黑皮諾(Pinot Noir)基本與性價比無緣了,但是想喝黑皮諾還可以選擇紐西蘭中奧塔哥(Central Otago)的。另外就是紐西蘭的名片——馬爾堡(Marlborough)的長相思(Sauvignon Blanc),雖然沒啥收藏價值,但是好喝是真的好喝。另外還有霍克斯灣(Hawke’s Bay)產區的波爾多混釀和西拉葡萄酒,是與舊世界不同的、很純淨清新的風格。

(2)南非

南非是性價比最高的新世界產區之一,沒有經過商業熱炒,這裡最高端的酒款也不會太貴,200 塊已經可以拿下很多品質不錯的葡萄酒了。南非的紅葡萄酒品種主要有 3 個:皮諾塔吉(Pinotage)、赤霞珠和西拉,除了單品種以外也出產很多波爾多風格混釀或者以皮諾塔吉為主導、混合其他品種的開普混釀(Cape Blend)。斯泰倫布希(Stellenbosch)產區被譽為南非的波爾多,是現在南非發展成熟的產區,品質也比較穩定。

白葡萄品種主要是白詩南(Chenin Blanc)、長相思和霞多麗,白詩南是南非種植面積最廣、歷史也最悠久的品種,現在留有許多老藤,比一般的白詩南品質高不少,很多 200 來塊也可以拿下。

3、起泡酒篇

(1)西班牙卡瓦

起泡酒中最高端的存在大家都知道是香檳(Champagne),但是 200 這個價位想找好香檳真的太難了,絕對需要很好的運氣。不過我們還可以買香檳的「平替」——卡瓦(Cava)。卡瓦是西班牙所產的用和香檳一樣的傳統法釀造的起泡酒,二者在風格品質上也有諸多相似之處,卡瓦也有像香檳一樣的由酒泥陳年帶來的特殊酵母風味,但是卡瓦的價格比香檳要友好多了。

卡瓦分為普通級、珍藏級(Reserva Cava)和特級珍藏級(Gran Reserva),珍藏級的法定酒泥陳釀時間是 15 個月,略長於無年份香檳的要求(12 個月)。特級珍藏和年份卡瓦要最少酒泥陳釀 30 個月,略短於年份香檳的要求(36 個月)。

(2)義大利普羅塞克

普羅塞克(Prosecco)這些年來一直是全球銷量最高的起泡酒種類,曾經被稱為「窮人的香檳」。普羅塞克使用罐式法(Tank Method)釀造,酒泥接觸時間比較短,更多地表現出葡萄品種本身的香氣與特色。普羅塞克大多價格也在 200 元以下,幹型、半乾、甜型都有。

因為篇幅有限,所以預算 200 的高性價比產區就盤點到這裡,還有哪些你認為值得買的性價比之選?歡迎在下方安利~

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